El blog del jamón ibérico
¿Paletilla o jamón? Tanto el jamón como la paletilla son dos productos estrella de nuestra gastronomía. Pero, a pesar de ello, presentan matices que los diferencian notablemente, aunque su elaboración posterior sea la misma en cuanto a salazón, secado y maduración. Por tanto, si quieres saber cómo diferenciar entre un jamón y una paleta, hoy, en Jamón Puro Bellota te contamos los aspectos que debes tener en cuenta.
Continuar leyendo «¿Cómo diferenciar entre un jamón y una paleta?»Un bocadillo es un almuerzo, merienda o cena muy nuestro. ¿Cuántos bocadillos te habrás comido a lo largo de tu vida? Seguro que incontables y a eso tienes que sumar lo que todavía te comerás. Hoy vamos a hablar de los mejores bocadillos con jamón ibérico.
Y es que un clásico que no falla nunca es un buen bocata de jamón, pero si eres un paladar exigente, seguro que precias el sabor de un buen ibérico. Por eso hoy, desde Jamón Puro Bellota, mezclamos tus dos pasiones (los bocatas y los ibéricos) y te enseñamos cómo hacer los mejores bocadillos de jamón ibérico.
Continuar leyendo «Los mejores bocadillos con jamón ibérico»Seguramente alguna vez has ido a comprar tu embutido favorito, como por ejemplo un chorizo, y, a la hora de comprarlo estaba súper blandito y tierno. Sin embargo, a los pocos días, se ha puesto tan duro que a penas se podía masticar.
Si te sientes identificado con esto, sigue leyendo porque hoy, desde el blog de Jamón Puro Bellota, te contamos cómo se deben conservar los embutidos.
Continuar leyendo «¿Cómo se deben conservar los embutidos?»¿Necesitas hacer un buen regalo a una persona especial? Te proponemos optar por un manjar seguro: el jamón ibérico. Pues se trata de un producto de exquisito sabor e idóneo para cualquier reunión familiar. Por eso hoy en este artículo de Jamón Puro Bellota hemos hecho una recopilación de jamones ibéricos para regalar con los que triunfarás seguro. ¡Allá vamos!
Continuar leyendo «Jamón ibérico para regalar»
El jamón serrano es un producto que se consume bastante en el día a día. Sin embargo, no es mucha la gente que conoce que este producto se come crudo. Y, es que, este tipo de alimentos han sido sometidos a un proceso llamado curación, por lo que no es necesario su cocinado. Así que, si te preguntabas por qué el jamón serrano se puede comer crudo, hoy, en Jamón Puro Bellota, te lo contamos.
Continuar leyendo «¿Por qué el jamón serrano se puede comer crudo?»¿Tienes una paletilla en casa pero no sabes ni cómo colocarla en el jamonero ni cómo cortarla? ¡Qué no cunda el pánico! En este artículo te damos las claves para que puedas empezar una paletilla tú mismo en casa sin necesidad de ser un experto jamonero.
Podrás empezar una paletilla correctamente para aprovechar al máximo cada parte y que salgan las máximas lonchas posibles. Sabemos que es todo un producto gourmet, así que te vamos a dar los trucos para que no desperdicies nada.
Y para ello es muy importante saber colocarla en el jamonero, conocer cada parte de la paleta y aprender a cortarla. Desde Jamón Puro Bellota aprovechamos este rinconcito de nuestro blog para explicarte cómo cortar y empezar una paletilla.
Esperamos que te sirva de ayuda y puedas empezar ya mismo a disfrutar de cada una de sus lonchas.
A la hora de elegir una carne de calidad, es imprescindible tener en cuenta muchos aspectos de la misma. El color, el olor o, incluso, el veteado que presenta son importantes para determinar si es o no de calidad. Cuando cortamos un jamón a cuchillo, se nos presentan unas rayas blancas conocidas como vetas que nos dicen mucho sobre la pieza en cuestión. Pero ¿qué es el marmoleo del jamón y cómo afecta a su calidad? Hoy, en Jamón Puro Bellota, te contamos todo lo que necesita saber.
Continuar leyendo «¿Qué es el marmoleo del jamón y cómo afecta a su calidad?»
El jamón es uno de esos productos made in Spain que tanto caracterizan a nuestra gastronomía en el mundo entero. Y, es que, un buen jamón ibérico entra por los ojos, te embriaga por el aroma y te enamora desde el primer bocado. Sin embargo, aunque el jamón nos entra solamente con verlo, imagínatelo en una tabla junto con otros alimentos que casan a la perfección, como el queso u otros ibéricos.
Continuar leyendo «¿Cómo presentar una tabla de jamón?»
La curación es una de las claves fundamentales para conseguir un jamón ibérico de calidad. Así que, debemos estar muy atentos a que esta haya sido hecha adecuadamente. Existen marcas de jamón que ya son conocidas por la increíble calidad de sus productos, pero no está de más conocer cómo se elaboran. Hoy, en Jamón Puro Bellota, vamos a explicarte cómo saber si el jamón ha sido curado de forma natural.
Continuar leyendo «¿Cómo saber si el jamón ha sido curado de forma natural?»
Aunque ambos sean el mismo tipo de animal, lo cierto es que el cerdo blanco y el cerdo ibérico son de razas diferentes, y esto queda demostrado en varios aspectos que los diferencian claramente, no solo en cuanto a características físicas, sino también en la calidad de la carne y, por tanto, en su sabor. Hoy, en Jamón Puro Bellota, vamos a hablarte de qué diferencias hay entre el cerdo blanco y el cerdo ibérico.
Continuar leyendo «¿Qué diferencias hay entre el cerdo blanco y el cerdo ibérico?»