Cortar jamón es todo un arte. Es una auténtica maravilla ver a los cortadores de jamón en cualquier evento que se precie. La técnica, el mimo y la precisión les permite crear lonchas perfectas.
En alguna ocasión anterior ya compartimos algunos consejos para cortar la loncha perfecta de jamón, sin embargo, hoy queremos centrarnos en uno de los problemas más comunes que aparecen cuando cortamos jamón. Por mucho que intentemos cortar despacio y trazando una línea recta, no sabemos cuándo ni cómo ni por qué, pero acabamos perdiendo la rectitud del corte y creando una curvatura. Hoy en Jamón Puro Bellota revelamos algunos trucos para mantener recto el corte del jamón. Continuar leyendo «¿Cómo mantener recto el corte del jamón?»
