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Paleta de Bellota 100% Ibérica DO Dehesa de Extremadura
  • Paleta de Bellota 100% Ibérica DO Dehesa de Extremadura

Paleta de Bellota 100% Ibérica DO Dehesa de Extremadura deshuesada

Paleta de bellota 100% ibérica con Denominación de Origen Dehesa de Extremadura certificada, de la marca Sabores de la Dehesa perteneciente al Grupo Villar. Brida/crotal de color negro que certifica el 100% de raza ibérica y máxima calidad posible según la actual norma del ibérico

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Producto elaborado de acuerdo con los requisitos fijados por el Reglamento de la Denominación de Origen de "Jamones y Paletas Dehesa de Extremadura" y su Consejo Regulador, Producto marcado por los Veedores del Consejo Regulador tras la verificación de su calidad mediante la fijación de una etiqueta con el marchamo especial de la Denominación de Origen "Dehesa de Extremadura". Producto conforme con las exigencias de la "Norma de Calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibérico" vigente Certificado de Conformidad de Producto y Proceso otorgado por Calicer, expediente PI/0151/04

INGREDIENTES Paleta de cerdo ibérico, sal, azúcar, conservadores (E-252, E-250), antioxidantes (E-301)

ASPECTO: Pata delantera de cerdo ibérico español, de forma externa ovalada, clásica.

TEXTURA : homogénea, consistencia compacta y sedosa.

AROMA: agradable y característico.

SABOR: delicado, poco salado

COLOR AL CORTE: brillante; parte magra de color característico entre el rosa y el rojo púrpura, con infiltración de grasa característica; grasa con tonalidad intermedia entre el blanco y el amarillo

PB100DODHESH

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Ficha técnica

Procedencia
Extremadura
Calidad y Pureza Racial
Bellota 100% Ibérico
Curación
24-30 Meses

Referencias específicas

ean13
8421906542029

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