Lomo Caña 10 Vetas Ibérico Puro Bellota Jabugo

Caña de Lomo 10 Vetas Ibérico Puro de Bellota Jabugo

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CONSORCIO DE JABUGO SA

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  • 1 KG

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Ficha técnica

Procedencia Jabugo
Calidad Ibérico Puro Bellota
Peso 1 KG
Curación 120 dias aprox.

Más

Una pieza única

La caña de lomo ibérica 10 Vetas, como en el caso del jamón, es el resultado de la combinación de
una materia prima inmejorable (carne de cerdo ibérico de bellota) con un proceso de elaboración
artesanal que da como fruto un gran sabor y aroma.

Se elabora a partir del lomo del cerdo ibérico entero y exento de grasa externa, aderezada
únicamente con sal, ajo y pimentón. Posteriormente, se embute en tripa natural y comienza la fase
de curación que es realizada de forma artesanal, en los secaderos naturales de Consorcio de Jabugo.

Presenta un agradable sabor a ibérico realzado por el aroma del pimentón. Las infiltraciones de
grasa intramuscular, dan suavidad y jugosidad al producto. De piel brillante con tonos
que van desde anaranjados a tonalidades caoba, al corte presenta un amplio veteado.