Lote Nº2 Paleta Ibérica Pura de Bellota BEHER Etiqueta Roja

Lote compuesto de:

  • 1 Paleta ibérica pura de bellota BEHER Etiqueta Roja de 4,5-5kg
  • 1 Salchichón ibérico puro de bellota BEHER de 700gr. aprox.

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Ficha técnica

ProcedenciaGuijuelo
CalidadIbérico Puro Bellota
Curación24-36 meses

Más

Lote compuesto de:

  • 1 Paleta ibérica pura de bellota BEHER Etiqueta Roja de 4,5-5kg
  • 1 Salchichón ibérico puro de bellota BEHER de 700gr. aprox.

CARACTERÍSTICAS:

Piezas obtenidas de las extremidades anteriores del cerdo ibérico, engordado en montanera (dehesa natural de encina y alcornoque) hasta alcanzar unos 170 Kg. Resultado de un esmerado cuidado natural de entre 20 y 24 meses, dan como resultado piezas finas con una grasa externa de tonos dorados que denotan su alimentación natural con bellotas.

FICHA DE CATA:

Suave al corte, presentan una carne roja con vetas de grasa nacarada, que desprenden un "flavor" (aroma característico) que en boca tiende al dulce, dejando un ligero retrogusto, indicativo de su permanencia en bodegas naturales. Un placer en todos los sentidos.

 

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