Salchichón Ibérico de Bellota Nobleza Castellana

¿Buscas una experiencia culinaria inigualable que evoque la tradición y la excelencia? Entonces debes probar el Salchichón Ibérico de Bellota "Nobleza Castellana". No es solo un salchichón, es una muestra palpable de la artesanía gastronómica española.

La exquisitez de este salchichón radica en su proceso de producción. Se seleccionan meticulosamente los mejores magros para garantizar la máxima calidad. Su condimentación se basa en una equilibrada combinación de especias y aditivos permitidos. Posteriormente, es sometido a una lenta y paciente maduración en secadero, para finalmente ser envasado en tripas cuidadosamente seleccionadas de calibre 70-75.

Se compone de carne de cerdo ibérico, y su sabor se enriquece con la adición de ingredientes tales como sal, lactosa, dextrina, proteína de soja y especias. Además, se utilizan estabilizadores, antioxidantes, conservadores y colorantes para mantener su frescura y apariencia auténtica.

Al tocarlo, percibirás una consistencia firme y compacta. Visualmente, se distingue por su forma cilíndrica y un aspecto rugoso. La tripa se adhiere perfectamente a la masa, y una notable cobertura de moho resalta, fruto de su precisa curación. Al cortarlo, deslumbra con un color que transita entre el rosado y el rojo, con una textura lisa y múltiples infiltraciones de grasa blanquecina. Notarás una clara diferenciación entre los fragmentos de carne y el tocino, evidenciando su meticulosa elaboración.

INDUSTRIAS CÁRNICAS VILLAR

Con una historia que se remonta a más de 60 años, Villar Cárnicas es un distintivo negocio familiar centrado en la elección, cuidado y elaboración de productos porcinos, ya sean ibéricos o blancos. Surgida en Soria, su dedicación al desarrollo económico y social del área la ha establecido como una referencia en la industria cárnica española.

Sus operaciones están hábilmente situadas en Los Rábanos (Soria), Burguillos del Cerro (Badajoz) y Balsapintada (Murcia). La base de Los Rábanos cuenta con 47 secaderos de jamones y paletas, 28 para embutidos y un área específica para el corte y envasado de sus especialidades. En Burguillos del Cerro, se fabrican excepcionales productos ibéricos con el reconocido sello "Dehesa de Extremadura".

Los productos ibéricos Nobleza Castellana tienen su origen en una estricta selección genética, nutricional y morfológica y en una alimentación controlada en origen. Para Villar, el compromiso social es esencial. Se esfuerzan en fomentar hábitos alimenticios saludables, ayudar a sectores vulnerables y establecer colaboraciones con organizaciones caritativas.

Te invitamos a explorar la amplia variedad de jamones y derivados ibéricos de Villar, donde la tradición se encuentra con la calidad. Cada bocado promete ser una experiencia culinaria que te lleva al corazón de la auténtica gastronomía. Sus avanzadas instalaciones y su enclavamiento en zonas naturales garantizan la máxima calidad en cada producto.

Con el apoyo del Grupo Costa y su rica trayectoria, Villar Cárnicas se destaca como una luminaria en la escena cárnica. Su pasión por la perfección, su compromiso social y su enfoque orientado al cliente la definen como la elección principal para los entusiastas de los sabores genuinos ibéricos.