Jamón de Bellota 100 % Raza Ibérica BEHER Etiqueta Oro

El "Jamón de Bellota 100% Raza Ibérica BEHER Etiqueta Oro" es una auténtica joya culinaria que promete transportar a los gourmets más exigentes directamente al corazón de la tradición española.

Originario de Guijuelo, este jamón es fruto de un minucioso proceso de selección de piezas exclusivas, que conforman una serie limitada y numerada según su añada. Esta extremidad posterior, o pata trasera, proviene de cerdos 100% ibéricos criados bajo el cuidadoso manto de BEHER, garantizando una curación tradicional impecable.

Con un peso que oscila entre los 7,5 y 8 kg, el jamón puede adquirirse como una pieza entera con hueso para aquellos que buscan la experiencia completa, o bien loncheado a cuchillo en elegantes sobres de 100 gramos, ideales para degustaciones inmediatas o regalos exquisitos.

La alimentación de estos cerdos es lo que verdaderamente distingue a este jamón. Inician su vida en granjas de BEHER, nutriéndose de cereales naturales procesados in situ, hasta que alcanzan un peso de 40-50kg. Luego, son trasladados a las dehesas donde se deleitan con una dieta rica en pastos, tubérculos, raíces, bellotas y los cereales previamente mencionados. Cuando llega octubre y con él, la montanera, estos cerdos se alimentan exclusivamente de bellotas hasta alcanzar su peso adulto de aproximadamente 180kg. Este riguroso régimen alimenticio es esencial para preservar las características que definen a la raza ibérica y obtener un producto digno del distintivo "ibérico de bellota".

A nivel estético, el jamón impresiona con su caña alargada y elegante, cubierta por una grasa dorada y fluida. Al cortar, revela una carne rosada y suculenta que, al paladar, se deshace liberando intensos y prolongados matices que se graban en la memoria gustativa.

Con una curación que supera los 36 meses, este jamón es una promesa de sabor y calidad. En cuanto a sus ingredientes, la lista es sencilla, pero significativa: jamón de bellota 100% ibérico, sal, azúcar, antioxidantes (E-331iii, E-301) y conservantes (E-252).

Ibéricos Beher

Los años 70 marcaron un punto de inflexión en esta saga. Bajo el liderazgo de Bernardo Hernández García, el legado de su padre no solo floreció en tierras ibéricas, sino que cruzó fronteras, posicionando a BEHER en el mapa global. Su visión llevó a la empresa a incorporar la crianza del cerdo 100 % ibérico, una decisión que, reforzada por una meticulosa selección genética, cimentó la excelencia que hoy es sinónimo de BEHER.

Sin embargo, la historia no termina ahí. Al cambiar de milenio, una nueva generación, representada por Bernardo y Jorge Hernández Tinoco, tomó las riendas, consolidando a BEHER como una insignia mundial en el ámbito del jamón ibérico. Su dominio sobre cada etapa del proceso, desde la cría hasta la venta, es testimonio de la dedicación y maestría que caracterizan a la marca. Gracias a su vasta red de distribución, tiendas y restaurantes, tanto en España como en Portugal, el sabor de BEHER se ha vuelto inconfundible.

Y ahora, en el horizonte, se vislumbra la cuarta generación. BEHER, fiel a su esencia, no cesa de apostar por la calidad y autenticidad.