Jamón Iberico de Bellota DO Dehesa de Extremadura

Jamón Iberico de Bellota con Denominación de Origen Dehesa de Extremadura certificado.

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SABORES DE LA DEHESA

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410,00 €

  • PIEZA ENTERA, ENTREGA EN 24-72H A ESPAÑA PENINSULAR
  • PIEZA ENTERA ENTREGA 24-72 H. HABILES
  • JAMON DE 6,5 A 7 KG
  • JAMON DE 7 A 7,5 KG
  • JAMON DE 7,5 A 8 KG

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Ficha técnica

Procedencia Extremadura
Calidad Ibérico de Bellota
Curación Más de 36 meses

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CERTIFICACIONES: Producto elaborado de acuerdo con los requisitos fijados por el Reglamento de la Denominación de Origen de "Jamones y Paletas Dehesa de Extremadura" y su Consejo Regulador, autorizado por La Consegería de Agricultura, Industria y Comercio, en el Decreto 34/90 de 15 de Mayo de 1990 y sus sucesivas modificaciones y publicado en el Diario Oficial de Extremadura .

Producto marcado por los Veedores del Consejo Regulador tras la verificación de su calidad mediante la fijación de una etiqueta con el marchamo especial de la Denominación de Origen "Dehesa de Extremadura".

Producto conforme con las exigencias de la "Norma de Calidad para la cerne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibérico" vigente, Certificado de Conformidad de Producto y Proceso otorgado por Calicer, expediente PI/0151/04, Fecha de emisión 20 de Octubre de 2004

ASPECTO: Pata trasera de cerdo ibérico español, de forma externa alimonada, clásica

TEXTURA : homogénea, consistencia compacta y sedosa.

AROMA: agradable y característico.

SABOR: delicado, poco salado

COLOR AL CORTE: Corte interno con coloración característica rojo oscuro marmoreo, jaspeado, parte magra con grasa infiltrada y parte grasa con tonalidad intermedia entre el blanco y el amarillo

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