Jamón Serrano Gran Reserva Juviles Etiqueta Roja IGP Trevélez

Producto con I.G.P. “Jamón de Trevélez” elaborado en Juviles artesanalmente y al natural, en el centro de la Alpujarra, a más de 1.250 m. de altitud en pleno parque natural de Sierra Nevada, partiendo de un cerdo blanco de alta calidad, salado y sin nitrificantes ni conservantes, solo sal marina, cumpliendo con la normativa del consejo regulador.

Su tiempo de curación está comprendido entre los 17 meses y los 23 meses de curación natural.
 Todos los jamones de Trevélez tienen que estar amparados por el Consejo Regulador y deben de tener un precinto con una “T” enumerado y controlado por el Consejo con color azul, rojo o negro.

Tipos:

Jamón Trevélez precinto azul: jamón con más de 17 meses un peso de 7 a 8 kg. aproximadamente.

Jamón de Trevélez precinto rojo: jamón con más de 20 meses y un peso aproximado de 8 a 9 kg.

Jamón Trevélez precinto negro: jamón con más de de 23 meses y un peso aproximado de 8 a 10 kg.