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JAMONES
Jamón Serrano Cruzado Duroc Gran Selección Señorio de Arce
Jamón serrano cruzado Duroc Gran Selección, con un porcentaje del 30% de raza Duroc, obtenemos unas piezas con una magnífica infiltración grasa y muy bajo contenido en sal.
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Jamón obtenido seleccionando las piezas más grasas. Suele poseer interiormente, sobre todo en la parte de la maza, un veteado característico (grasa infiltrada)
Sabor suave y aroma intenso lo que lo hace ser un producto valorado por los más exquisitos paladares.
Su curación uniforme debido a su contenido en grasa infiltrada y su lenta curación en bodegas, hace que tenga un fácil corte y un gran rendimiento al estar ajeno a durezas y acortezamientos.
Curación mínima 16 meses antes de su comercialización.