Jamón de Cebo 50% R.I. Deshuesado Villar

Presentamos el "Jamón Ibérico de Cebo 50% R.I. Villar, un auténtico deleite para los paladares más exigentes.

Este jamón, con un peso que oscila entre los 6 a 6,5 kg deshuesado y entre 8 a 8,5 kg ,con huesos; es el resultado de una tradición que combina el arte, la ciencia y la pasión.

El secreto de su sabor inigualable radica en la alimentación de estos cerdos ibéricos, basada en pastos naturales y piensos cuidadosamente seleccionados. Esta dieta contribuye a la textura y sabor únicos del jamón.

El proceso de elaboración es un ballet de técnicas ancestrales: después de ser enfriado, el jamón es recortado en una estilizada "V", y luego sigue un rebajado del tocino externo. Posteriormente, es salado, lavado y equilibrado. Finalmente, se somete a un proceso de secado y envejecido en bodegas, donde reposa de 24 a 30 meses, absorbiendo la esencia del entorno y adquiriendo un sabor y aroma incomparables.

En cuanto a sus ingredientes, este jamón cuenta con el cerdo ibérico como protagonista, acompañado de sal, azúcar, conservadores (E252, E250) y un toque de antioxidante (E-301) que garantiza su frescura y sabor durante todo el periodo de conservación.

Industrias Cárnicas Villar

Con más de seis décadas de trayectoria, Industrias Cárnicas Villar es una emblemática empresa familiar especializada en la selección, crianza y producción de derivados del cerdo, tanto ibérico como blanco. Originaria de Soria, su compromiso con el progreso económico y social de la región la ha consolidado como una insignia dentro del ámbito cárnico de España.

Villar tiene instalaciones estratégicamente ubicadas en Los Rábanos (Soria), Burguillos del Cerro (Badajoz) y Balsapintada (Murcia). La central de Los Rábanos alberga 47 secaderos para jamones y paletas, 28 para embutidos, y un espacio especializado en el procesado y loncheado de sus productos. En Burguillos del Cerro, se elaboran selectos productos ibéricos bajo el prestigioso sello "Dehesa de Extremadura".

Para Villar, la responsabilidad social es primordial. Están dedicados a promover una alimentación saludable, brindar apoyo a comunidades en situación de vulnerabilidad y forjar alianzas con entidades benéficas. Además, presentan una diversidad de productos para todas las capacidades económicas, destacando opciones saludables como jamones con menor contenido de sal.

Villar te invita a sumergirte en su extensa gama de jamones y derivados ibéricos, donde la tradición y la calidad se funden. Cada degustación promete ser un viaje sensorial hacia el corazón de la gastronomía genuina. Gracias a sus modernas instalaciones y a su ubicación en parajes naturales, la excelencia está garantizada en todos sus productos.

Con el respaldo del Grupo Costa y su vasta experiencia, Industrias Cárnicas Villar emerge como un referente en el mundo cárnico. Su obsesión por la excelencia, su sentido de responsabilidad social y su enfoque en el cliente la posicionan como la opción predilecta para los amantes de lo auténtico en productos ibéricos.