Queso BOFFARD Puro de Oveja Reserva 3Kg aprox

El queso Boffard Reserva es un producto de alta calidad que se distingue por su elaboración artesanal y su excepcional sabor. Producido con leche cruda de oveja, este queso se caracteriza por su proceso de maduración en bodega, donde se lleva a cabo un cuidadoso proceso de volteado, cepillado y bañado en aceite de oliva virgen, siguiendo la tradición de los pastores castellanos.

Con un peso que varía entre 2.8 y 3.53 kilogramos, el queso Boffard Reserva ofrece un aroma y sabor intensos, con un toque picante que se prolonga en el paladar. Su textura y bouquet refinado son el resultado de la aplicación de técnicas tradicionales y de un saber hacer excepcional por parte de Boffard.Se recomienda consumirlo dentro de los 12 meses posteriores a su adquisición y conservarlo a baja temperatura, entre 2 y 8 grados Celsius, para mantener su frescura y calidad.Al ser un producto lácteo, el queso Boffard Reserva también se beneficia de la supresión del IVA, lo que supone un descuento del 4% en su precio. Esto lo convierte en una opción aún más atractiva para los amantes del queso que buscan una experiencia gastronómica auténtica y de alta calidad.

Quesos Boffard

Boffard, fundada en 1880 con la apertura de su primera fábrica, es una empresa reconocida en la elaboración de quesos artesanales. El Queso Reserva Boffard se caracteriza por su sabor único, con un aroma sutil a frutos secos y un ligero toque picante y salado. Este queso se elabora con leche cruda de oveja, siguiendo un proceso tradicional de maduración en bodega.

El proceso de elaboración del Queso Reserva Boffard es cuidadoso y detallado: se utiliza leche fresca de oveja y cuajo de cordero lechal, y el queso se moldea con paños de algodón. Durante su maduración en bodega, que se extiende por varios meses, los quesos son cepillados y aceitados periódicamente. Solo cuando los Maestros Queseros de Boffard determinan que el queso ha alcanzado su punto óptimo de maduración, se seleccionan aquellos que cumplen con los exigentes estándares de calidad de la empresa. Este saber hacer ha sido transmitido de generación en generación y fue lo que llevó a Boffard a ser nombrado Proveedor de la Casa Real bajo el reinado de Alfonso XII.

Boffard representa la esencia del queso artesano y castellano, con un aroma y sabor distintivos que satisfacen a los paladares más refinados. En 1882, el Rey Alfonso XII le otorgó el título de proveedor oficial de la Casa Real, un reconocimiento que subraya la calidad y el prestigio de sus quesos, apreciados por los más altos estamentos desde entonces.