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Jambon 100% ibérique de Bellota DO Dehesa de Extremadura

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Jambon 100% ibérique de Bellota   DO Dehesa de Extremadura
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Informations sur le produit

CERTIFICATIONS: Produit élaboré conformément aux exigences établies par le règlement de l'appellation d'origine de "James y Paletas Dehesa de Extremadura" et son conseil de réglementation, autorisé par le ministère de l'agriculture, de l'industrie et du commerce, dans le décret 34/90 de mai 15, 1990 et ses modifications successives et publié au Journal Officiel d'Estrémadure.

Produit marqué par les Surveillants du Conseil Régulateur après avoir vérifié sa qualité en apposant une étiquette avec le cachet spécial de l'Appellation d'Origine "Dehesa de Extremadura".

Produit conforme aux exigences de la "Norme de qualité pour le jambon, l'épaule, l'épaule et la longe ibérique" en vigueur, Certificat de conformité du produit et du processus délivré par Calicer, dossier PI/0151/04, Date d'émission 20 octobre 2004

Caractéristiques du jambon ibérique de Dehesa Extremadura

ASPECT : Patte postérieure de porc ibérique espagnol, extérieurement citronnée, classique

TEXTURE : consistance homogène, compacte et soyeuse.

ARÔME : agréable et caractéristique.

GOÛT : délicat, légèrement salé

COULEUR À LA COUPE : La coupe interne du jambon ibérique nourri au gland d'Estrémadure est marbrée de rouge foncé, marbrée, avec une partie maigre avec de la graisse infiltrée et une partie grasse avec une teinte intermédiaire entre le blanc et le jaune.

Acheter du jambon ibérique nourri au gland Dehesa de Extremadura

Les jambons ibériques de la Dehesa de Extremadura sont des jambons d'une extrême qualité, étant l'un des produits vedettes de la terre. L'Estrémadure a une longue tradition de porc et, en particulier, un culte du jambon. Le jambon que nous proposons dans notre magasin est le jambon ibérique nourri au gland d'Estrémadure avec l'appellation d'origine Dehesa de Extremadura. Le processus d'élaboration de cet excellent jambon est réalisé en utilisant des processus entièrement naturels et de manière artisanale, étant l'un des pâturages les plus exigeants du panorama du jambon sur notre territoire. Le processus du jambon commence par la sélection des porcs jusqu'à ce que le séchage soit terminé. Cette méthodologie garantit la haute qualité du jambon ibérique nourri au gland.

Références spécifiques

EAN-13
8421906541015

Fiche technique

Provenance
Extremadura
Maturation
Plus de 36 mois
Ingrédients
Jambon ibérique de bellota, sel, sucre, conservateurs (E-252 et E-250), antioxydant (E-301).

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