El gazpacho andaluz es uno de los platos más representativos de la gastronomía española, especialmente popular en los meses de verano por su frescura y sabor. En esta ocasión, vamos a darle un toque especial añadiendo virutas de jamón ibérico, creando así una combinación perfecta entre la tradición y el lujo gastronómico. Hoy desde Jamón Puro Bellota te traemos esta receta que seguro te encantará.
Ingredientes para el gazpacho andaluz con virutas de jamón ibérico
Para preparar este delicioso gazpacho andaluz con virutas de jamón ibérico necesitarás:
- 1 kg de tomates maduros
- 1 pepino
- 1 pimiento verde
- 1 diente de ajo
- 50 g de pan duro
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de vinagre de Jerez
- Sal al gusto
- Virutas de jamón ibérico para decorar
Preparación paso a paso
- Lava bien los tomates, el pepino y el pimiento verde. Pela el pepino y corta todas las verduras en trozos.
- Introduce las verduras en el vaso de la batidora junto con el diente de ajo y el pan duro previamente humedecido.
- Tritura hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
- Añade el aceite de oliva virgen extra, el vinagre y la sal. Vuelve a batir para emulsionar bien los ingredientes.
- Si prefieres una textura más suave, pasa el gazpacho por un colador fino para eliminar restos de piel o semillas.
- Deja enfriar en la nevera durante al menos dos horas antes de servir.
- Sirve el gazpacho frío en cuencos o vasos y decora con virutas de jamón ibérico para darle un toque salado y crujiente.
Beneficios y combinación de sabores
El gazpacho andaluz con virutas de jamón ibérico no solo es refrescante y delicioso, sino que también es una opción saludable. Los tomates son ricos en antioxidantes y vitaminas, mientras que el jamón ibérico aporta proteínas de alta calidad y grasas saludables.
La combinación de sabores entre la acidez del tomate y el toque salado del jamón ibérico crea un contraste único, ideal para sorprender en reuniones o disfrutar en cualquier momento del verano.
Receta de gazpacho andaluz con virutas de jamón ibérico
El gazpacho andaluz con virutas de jamón ibérico es una reinterpretación moderna de un clásico español, que combina sencillez y sofisticación en cada cucharada. Atrévete a prepararlo y disfruta de esta deliciosa receta que une lo mejor de la huerta y la tradición ibérica. Encuentra en Jamón Puro Bellota el mejor jamón ibérico para que tu receta tenga ese sabor único e inigualable.
Soy Jose María Merino Sanz, responsable de Jamón Puro Bellota, un proyecto que nace de mi pasión por el jamón y por ofrecer un producto auténtico, honesto y de calidad. Llevo más de 15 años vinculado al mundo del ibérico, lo que me ha permitido conocer de cerca tanto el proceso de elaboración tradicional como las nuevas demandas del consumidor actual. A través del blog comparto mi experiencia y conocimientos sobre jamones fuera de norma, el corte, la conservación y todo lo que hay detrás de una buena pieza. Si valoras la calidad y sabor, te ayudaré a tomar decisiones informadas.