Recientemente los medios de comunicación se han hecho eco de una gran noticia dentro del sector del jamón en nuestro país. Investigadores de la Universidad de Granada (UGR) proponen en una revista científica una nueva metodología para crear y validar un panel de análisis sensorial del jamón serrano.

Hoy en el blog de Jamón Puro Bellota explicamos en qué consiste este nuevo método, muy similar al que se utiliza para estudiar la calidad del aceite y el vino. Continuar leyendo “Científicos españoles plantean una nueva metodología para validar la calidad del jamón serrano”

¡Buenas noticias!

Hoy en el blog de Jamón Puro Bellota compartimos una noticia publicada recientemente en el portal web de la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España. En una extensa nota de prensa, la ANICE expone que el sector jamonero español ha incrementado sus exportaciones un 45% en los últimos cuatro años.

Esto supone un gran impulso internacional para el sector del jamón en nuestro país. De hecho, este incremento representa un crecimiento de más del 33% en valor. ¡Ampliamos la información en el resto del artículo! Continuar leyendo “Las exportaciones de jamón aumentan un 45% en los últimos cuatro años”

Este jueves 20 junio se celebra el Día Mundial de la Tapa, un evento gastronómico que tiene como objetivo poner en valor la gastronomía de nuestro país y el arte del tapeo entre toda la población, incluyendo los visitantes extranjeros.

Hoy desde Jamón Puro Bellota queremos destacar este día especial señalado en el calendario por todos los amantes de las tapas y, en especial, del jamón ibérico, alimento principal de miles de tapas en España. Continuar leyendo “Día Mundial de la Tapa: ¡A disfrutar del jamón!”

El Meat Attraction, la Feria Internacional del Sector Cárnico, tendrá lugar los días 17, 18 y 19 de septiembre de 2019 en Madrid (IFEMA). Tras el gran éxito cosechado en sus dos primeras ediciones, los organizadores han decidido volver a reunir en un gran evento a los miembros más importantes del sector cárnico para debatir sobre tres pilares básicos: comercialización, innovación y conocimiento.

Hoy en Jamón Puro Bellota, tienda online de los mejores ibéricos de nuestro país, compartimos los detalles más importantes del Meat Attraction, un evento que tendrá lugar en Madrid el próximo mes de septiembre. Continuar leyendo “¡Vuelve el Meat Attraction! La Feria del Sector Cárnico”