Científicos españoles plantean una nueva metodología para validar la calidad del jamón serrano

Recientemente los medios de comunicación se han hecho eco de una gran noticia dentro del sector del jamón en nuestro país. Investigadores de la Universidad de Granada (UGR) proponen en una revista científica una nueva metodología para crear y validar un panel de análisis sensorial del jamón serrano.

Científicos españoles plantean una nueva metodología para validar la calidad del jamón serrano

Hoy en el blog de Jamón Puro Bellota explicamos en qué consiste este nuevo método, muy similar al que se utiliza para estudiar la calidad del aceite y el vino. Continuar leyendo “Científicos españoles plantean una nueva metodología para validar la calidad del jamón serrano”

Las exportaciones de jamón aumentan un 45% en los últimos cuatro años

¡Buenas noticias!

Hoy en el blog de Jamón Puro Bellota compartimos una noticia publicada recientemente en el portal web de la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España. En una extensa nota de prensa, la ANICE expone que el sector jamonero español ha incrementado sus exportaciones un 45% en los últimos cuatro años.

Las exportaciones de jamón aumentan un 45% en los últimos cuatro años

Esto supone un gran impulso internacional para el sector del jamón en nuestro país. De hecho, este incremento representa un crecimiento de más del 33% en valor. ¡Ampliamos la información en el resto del artículo! Continuar leyendo “Las exportaciones de jamón aumentan un 45% en los últimos cuatro años”

La mejor tapa se sirve con jamón ibérico

El tapeo se ha convertido en una de las costumbres gastronómicas más populares de nuestro país. Da igual la época del año, lo cierto es que el tapeo siempre es bien recibido y más cuando incluye finas lonchas de jamón ibérico, ¿verdad?

Hoy en Jamón Puro Bellota queremos rendirle homenaje al tapeo, una costumbre que tiene un origen un tanto incierto, aunque muchas personas lo establecen allá por la época del rey Alfonso XIII. Continuar leyendo “La mejor tapa se sirve con jamón ibérico”

México se rinde a la calidad del jamón ibérico

Hoy en Jamón Puro Bellota nos hacemos eco de una noticia recientemente compartida por la Agencia EFE en la que se informa de que el jamón ibérico ha conquistado el mercado mexicano, según palabras del presidente de la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI), Antonio Prieto, en Ciudad de México.

México se rinde a la calidad del jamón ibérico

A continuación le contamos todos los detalles de esta noticia que supone un gran paso adelante en la internalización del jamón ibérico. Continuar leyendo “México se rinde a la calidad del jamón ibérico”

Día Mundial de la Tapa: ¡A disfrutar del jamón!

Este jueves 20 junio se celebra el Día Mundial de la Tapa, un evento gastronómico que tiene como objetivo poner en valor la gastronomía de nuestro país y el arte del tapeo entre toda la población, incluyendo los visitantes extranjeros.

Día Mundial de la Tapa: ¡A disfrutar del jamón!

Hoy desde Jamón Puro Bellota queremos destacar este día especial señalado en el calendario por todos los amantes de las tapas y, en especial, del jamón ibérico, alimento principal de miles de tapas en España. Continuar leyendo “Día Mundial de la Tapa: ¡A disfrutar del jamón!”

5 Jotas celebra su 140 aniversario con un gran evento

Tal y como anuncian desde 5 Jotas, uno de nuestros grandes proveedores de jamón ibérico, hace apenas unos días se celebró en su bodega de Jabugo uno de los eventos más importantes para ellos en este año 2019. Coincidiendo con la celebración de su 140 aniversario, Cinco Jotas organizó un evento en el que reunió a grandes figuras internacionales de la cocina gastronómica.

5 Jotas celebra su 140 aniversario con un gran evento
Fuente: Cinco Jotas

Todo ello dio como resultado la combinación de alta gastronomía, exclusividad y carácter de una empresa única fundada en 1879. El jamón ibérico puro de bellota fue el protagonista de un evento que contó con la presencia de los cocineros más prestigiosos del mundo. ¡Desvelamos todos los detalles! Continuar leyendo “5 Jotas celebra su 140 aniversario con un gran evento”

Aprovecha la grasa del jamón ibérico puro de bellota

Del cerdo, hasta los andares

El cerdo es un animal preciado del que obtenemos muchos alimentos excelentes como el jamón, el lomo o el chorizo. Tanto es así que del cerdo se aprovecha prácticamente todo, hasta las pezuñas. En el artículo de hoy de Jamón Puro Bellota queremos animarle a que aproveche también la grasa del jamón ibérico puro de bellota. ¡A continuación le contamos cómo hacerlo!

Aprovecha la grasa del jamón ibérico puro de bellota Continuar leyendo “Aprovecha la grasa del jamón ibérico puro de bellota”

Jamón ibérico, alimento recomendado para los deportistas

El jamón ibérico puro de bellota es un alimento muy beneficioso para nuestra salud, según han confirmado numerosos estudios a lo largo de los años, siendo especialmente beneficioso para los deportistas. Al ser un alimento muy rico en proteínas y poseer una gran cantidad de nutrientes y vitaminas esenciales para nuestro organismo, está altamente recomendado para recuperar ese gasto extra que sufrimos cuando realizamos una actividad deportiva.

Jamón ibérico, alimento recomendado para los deportistas

Hoy en el blog de Jamón Puro Bellota, su tienda de ibéricos online, le contamos por qué el jamón ibérico debería estar incluido en la dieta de cualquier deportista. ¿Quiere conocer todas sus propiedades? ¡Quédese con nosotros! Continuar leyendo “Jamón ibérico, alimento recomendado para los deportistas”

Descubre más sobre el salado del jamón ibérico

El jamón ibérico es una auténtica delicia para nuestros sentidos. Sus propiedades organolépticas lo hacen único, destacando especialmente su sabor salado.

Descubre más sobre el salado del jamón ibérico
Fuente de la imagen: Web Ibérico Community

Hoy en Jamón Puro Bellota hablamos de la técnica del salado del jamón para descubrir un poquito más sobre el proceso de producción de una de las mayores joyas de nuestra gastronomía. Continuar leyendo “Descubre más sobre el salado del jamón ibérico”

¡Vuelve el Meat Attraction! La Feria del Sector Cárnico

El Meat Attraction, la Feria Internacional del Sector Cárnico, tendrá lugar los días 17, 18 y 19 de septiembre de 2019 en Madrid (IFEMA). Tras el gran éxito cosechado en sus dos primeras ediciones, los organizadores han decidido volver a reunir en un gran evento a los miembros más importantes del sector cárnico para debatir sobre tres pilares básicos: comercialización, innovación y conocimiento.

¡Vuelve el Meat Attraction! La Feria del Sector Cárnico

Hoy en Jamón Puro Bellota, tienda online de los mejores ibéricos de nuestro país, compartimos los detalles más importantes del Meat Attraction, un evento que tendrá lugar en Madrid el próximo mes de septiembre. Continuar leyendo “¡Vuelve el Meat Attraction! La Feria del Sector Cárnico”