Existen muchas razas y tipos de cerdos, aunque la más famosa en España es la ibérica, hay otros que también representan calidad, como el cerdo Mangalica. Un cerdo coloquialmente conocido como “cerdo-oveja”, originario de Hungría. Si quieres saber más, en Jamón Puro Bellota te explicamos qué es el cerdo Mangalica y cuál es su diferencia con el ibérico.
La carne del cerdo Mangalica es conocida por su alto nivel de grasa y calidad, que estuvo al borde de la extinción en el año 1991. Tras muchos años, estos animales fueron creciendo en número y se conocen comúnmente como un producto gourmet en el mundo del jamón.
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