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    No nos equivocaremos con la compra en absoluto... Este jamón de bellota 100% ibérico formato premium Benito es probablemente uno de los mejores jamones que podamos saborear hoy en día. Caña fina, silueta estilizada, proporción de grasa ideal y un sabor excepcional hacen de esta pieza un manjar único que superará las exigencias de los paladares más exquisitos.

    Curación: Más de 36 meses

    Origen: Jabugo

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    Presentación: Cofre premium con enmallado de lujo

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    Jamón de bellota 100% ibérico formato premium Benito. La excelencia del jamón hecha realidad, el mejor jamón de la firma Benito con la mejor presentación, caja y enfundado premium de lujo para lo que probablemente sea unos de los mejores jamones de nuestro país en la actualidad.

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    Jamón Ibérico puro de bellota Jabugo selección exclusiva Benito. Con una curación de más de 36 meses, nos encontramos con una pieza de exquisito y pronunciado sabor, característico de la zona de Jabugo. Los cerdos se alimentan a base de bellotas y pastos naturales durante la montanera y son secados lentamente en la Sierra de Aracena, un lugar excepcional con un clima único en el mundo, confiriéndoles una perfecta curación y un sabor inconfundible.

    Peso según piezas de entre 6 a 8 Kilos, seleccionable desde las opciones de producto. Oferta sólo disponible para pedidos realizados en la tienda online.

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    Jamón ibérico puro de bellota Jabugo selección exclusiva Benito. Curación de más de 36 meses. Peso de 6 a 8kg seleccionable en el menú inferior.Oferta sólo disponible para pedidos realizados en la tienda online.

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    El jamón más recomendado por nuestros clientes relación calidad/precio según las valoraciones que pueden consultar en la parte inferior de esta descripción.

    Jamón ibérico de Jabugo Etiqueta Negra BenitoCon una curación de entre 24 y 36 meses, nos encontramos con una pieza de exquisito y pronunciado sabor, característico de la zona de Jabugo. Los cerdos ibéricos se alimentan a base de bellotas, quejigos, cereales y pastos naturales durante la montanera y son secados lentamente en la Sierra de Aracena, un lugar excepcional con un clima único en el mundo, confiriéndoles una perfecta curación y un sabor inconfundible.

    Producto recomendado por la extraordinaria relación calidad/precio y totalmente garantizado.

    Peso según piezas de entre 6 a 8 Kilos, seleccionable desde las opciones de producto. Oferta sólo disponible para pedidos realizados en la tienda online.

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    Jamón ibérico de Jabugo Etiqueta Negra Benito procedente de cerdos ibéricos alimentados con bellotas, quejigos y pastos naturales en época de montanera. Curación aproximada de entre 24-36 meses dependiendo del peso de la pieza. Oferta sólo disponible para pedidos realizados en la tienda online.

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    Jamón ibérico de Jabugo Etiqueta Negra Benito procedente de cerdos ibéricos alimentados con bellotas, quejigos y pastos naturales en época de montanera. Curación aproximada de entre 24-36 meses dependiendo del peso de la pieza. Oferta sólo disponible para pedidos realizados en la tienda online. Jamón ibérico de Jabugo Etiqueta...

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    Jamón Ibérico Tesoro de Jabugo Pata Negra. Con una curación de más de 30 meses, nos encontramos con una pieza de exquisito y pronunciado sabor, característico de la zona de Jabugo. Los cerdos se alimentan a base de bellotas, quejigos, cereales y pastos naturales durante la montanera y son secados lentamente en la Sierra de Aracena, un lugar excepcional con un clima único en el mundo, confiriéndoles una perfecta curación y un sabor inconfundible.

    Peso según piezas de entre 6,25 a 7,75 Kilos, seleccionable desde las opciones de producto.

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    Jamón Ibérico Tesoro de Jabugo Pata Negra Certificado. La mejor relación calidad/precio, un jamón excelente con un potente sabor procedente de cerdos alimentados con bellotas, quejigos, cereales y pastos naturales en época de montanera. Curación de más de 30 meses dependiendo del peso de la pieza.

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    Jamón Ibérico Tesoro de Jabugo Pata Negra Certificado. La mejor relación calidad/precio, un jamón excelente con un potente sabor procedente de cerdos alimentados con bellotas, quejigos, cereales y pastos naturales en época de montanera. Curación de más de 30 meses dependiendo del peso de la pieza. Jamón Ibérico Tesoro de Jabugo Pata...

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    Paleta ibérica de Jabugo con un peso de entre 4,5 y 5 kilos y una curación de entre 24 y 30 meses.

    Nos encontramos ante una paleta ibérica de cerdos alimnetados a base de bellotas, quejigos, cereales y pastos naturales con una excelente regularidad y curación de entre 24 y 30 meses. El sabor de esta pieza es preciso, intenso y agradable con un y el beneficio del ácido oléico recomendado por la mayoría de especialistas para su consumo.

    Estas paletas, provienen de cerdos alimentados a base de bellotas y pastos naturales, criados en las dehesas de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche, un entorno sin igual y único con unas condiciones climáticas ideales para la producción del mejor jamón ibérico.

    Producto totalmente garantizado.

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    Paleta ibérica de Jabugo Benito de cerdos alimentados a base de bellotas, quejigos, cereales y pastos naturales con un peso de entre 4,5 y 5 kilos y una curación de entre 24 y 30 meses. Envío gratis a península ibérica.

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    Con una excelente regularidad y curación de todas las piezas de entre 24 y 30 meses podemos apreciar su sabor preciso, intenso y agradable con el beneficio del ácido oleico recomendado para todas las edades.

    Las paletas ibéricas de bellota Tesoro de Jabugo provienen de una excelente variedad de cerdos ibéricos seleccionados uno a uno en Bodegas, alimentados a base de bellotas, quejigos, cereales y pastos naturales en la montanera, de esta manera obtenemos un paladar exquisito.

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    Paleta ibérica Tesoro de Jabugo pata negra certificada, procedente de cerdos criados en libertad y alimentados a base de bellotas, quejigos, cereales y pastos naturales en montanera. Curación de 24 a 30 meses. 

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    Características:

    El mejor jamón del mundo!! Según expertos catadores, este jamón está considerado como uno de los mejores jamones del mundo.

    Los jamones ibéricos puro bellota SRC 5j son reconocidos mundialmente como sinónimo de la máxima calidad. Desde 1879, Sánchez Romero Carvajal elabora los mejores productos derivados del cerdo ibérico, siempre bajo la atenta mirada de un personaje único: el Maestro Jamonero.

    Los motivos por los que está considerado un producto único:

    Tres características únicas convierten al jamón 5J en un producto extraordinario: la selección genética, la alimentación con bellotas en libertad, y la elaboración artesanal en Jabugo.

    5J nace de la selección genética y reproducción de los mejores ejemplares de cerdo ibérico puro. De la cabaña anual de cerdos ibéricos en España, sólo una mínima parte cumple los requisitos para convertirse en un 5J. La crianza en libertad y la alimentación con bellotas proporciona el sabor inconfundible del jamón 5J.

    Sánchez Romero Carvajal garantiza así las características extraordinarias de su producto único. La orografía y las condiciones climáticas de Jabugo hacen que el proceso de elaboración artesanal y curació natural –entre 2 y 3 años- sea único. La tradición se conserva para asegurar la calidad inigualable de 5J.

    Conservación:

    Se recomienda conservar en lugar fresco y seco. Una vez recibido el jamón se debe desenvolver de la funda y papel que lo protegen durante el transporte. Es imprescindible contar con las herramientas necesarias para su correcto consumo y evitar a toda costa utilizar cuchillos genéricos, sin afilar, soportes en mal estado etc. Estas herramientas deben ser:

    1) cuchillo de hoja ancha y no excesivamente largo para la limpieza de las zonas interior y exterior del jamón lo que nos permite tener la base para iniciar el corte

    2) Cuchillo jamonero largo y flexible para realizar un corte limpio.

    3) Afilador

    Una vez iniciado el corte, se debe tapar con una loncha de la propia grasa del jamón para conservar todo su sabor y aroma y a la vez evitaremos que la pieza se seque en un espacio corto de tiempo.

    Consumo:

    Este magnífico producto se puede consumir sólo o acompañado de un vino de alta calidad.

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    Conservación:

    Se recomienda conservar en lugar fresco y seco. Una vez recibido el jamón se debe desenvolver de la funda y papel que lo protegen durante el transporte. Es imprescindible contar con las herramientas necesarias para su correcto consumo y evitar a toda costa utilizar cuchillos genéricos, sin afilar, soportes en mal estado etc. Estas herramientas deben ser:

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    El mejor jamón del mundo!! Según expertos catadores, este jamón está considerado como uno de los mejores jamones del mundo. Los jamones ibéricos puro bellota SRC 5j son reconocidos mundialmente como sinónimo de la máxima calidad. Desde 1879, Sánchez Romero Carvajal elabora los mejores productos derivados del cerdo ibérico, siempre bajo la atenta mirada de un personaje único: el Maestro Jamonero. Los motivos por los que está considerado un producto único: Tres características únicas convierten al jamón 5J en un producto extraordinario: la selección genética, la alimentación con bellotas en libertad, y la elaboración artesanal en Jabugo.

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    CONSERVACIÓN: Se recomienda conservar en lugar fresco y seco. Una vez recibida la paleta se debe desenvolver de la funda y papel que la protegen durante el transporte. Es imprescindible contar con las herramientas necesarias para su correcto consumo y evitar a toda costa utilizar cuchillos genéricos, sin afilar, soportes en mal estado etc. Estas herramientas deben ser: 1) Cuchillo de hoja ancha y no excesivamente largo para la limpieza de las zonas interior y exterior del jamón lo que nos permite tener la base para iniciar el corte 2) Cuchillo jamonero largo y flexible para realizar un corte limpio. 3) Afilador/Chaira Una vez iniciado el corte, se debe tapar con una loncha de la propia grasa de la paleta para conservar todo su sabor y aroma y a la vez evitaremos que la pieza se seque en un espacio corto de tiempo.

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    El mejor jamón del mundo!! Según expertos catadores, este jamón está considerado como uno de los mejores jamones del mundo. Los jamones ibéricos puro bellota SRC 5j son reconocidos mundialmente como sinónimo de la máxima calidad. Desde 1879, Sánchez Romero Carvajal elabora los mejores productos derivados del cerdo ibérico, siempre bajo la atenta mirada de un personaje único: el Maestro Jamonero. Los motivos por los que está considerado un producto único: Tres características únicas convierten al jamón 5J en un producto extraordinario: la selección genética, la alimentación con bellotas en libertad, y la elaboración artesanal en Jabugo.

    5J nace de la selección genética y reproducción de los mejores ejemplares de cerdo ibérico puro. De la cabaña anual de cerdos ibéricos en España, sólo una mínima parte cumple los requisitos para convertirse en un 5J. La crianza en libertad y la alimentación con bellotas proporciona el sabor inconfundible del jamón 5J. Sánchez Romero Carvajal garantiza así las características extraordinarias de su producto único. La orografía y las condiciones climáticas de Jabugo hacen que el proceso de elaboración artesanal y curación natural –entre 2 y 3 años- sea único. La tradición se conserva para asegurar la calidad inigualable de 5J.

    CONSERVACIÓN: Se recomienda conservar en lugar fresco y seco. Si no se va a consumir inmediatamente, conservar refrigerada entre +2º-+8º.

    CONSUMO: Este magnífico producto se puede consumir sólo o acompañado de un vino de alta calidad.

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    Paleta 5 Jotas Ibérica Pura De Bellota Sánchez Romero Carvajal Deshuesada. Paleta 5 Jotas Ibérica Pura De...

    ¡Disponible sólo en Internet!
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    Características:

    El mejor jamón del mundo!! Según expertos catadores, este jamón está considerado como uno de los mejores jamones del mundo.

    Los jamones ibéricos puro bellota SRC son reconocidos mundialmente como sinónimo de la máxima calidad.Desde 1879, Sánchez Romero Carvajal elabora los mejores productos derivados del cerdo ibérico, siempre bajo la atenta mirada de un personaje único: el Maestro Jamonero.

    Los motivos por los que está considerado un producto único:

    Tres características únicas convierten al jamón puro de bellota SRC en un producto extraordinario: la selección genética, la alimentación con bellotas en libertad, y la elaboración artesanal en Jabugo.

    La orografía y las condiciones climáticas de Jabugo hacen que el proceso de elaboración artesanal y curació natural –entre 2 y 3 años- sea único. La tradición se conserva para asegurar la calidad inigualable de SRC.

    Conservación:

    Se recomienda conservar en lugar fresco y seco. Una vez recibido el jamón se debe desenvolver de la funda y papel que la protegen durante el transporte. Es imprescindible contar con las herramientas necesarias para su correcto consumo y evitar a toda costa utilizar cuchillos genéricos, sin afilar, soportes en mal estado etc. Estas herramientas deben ser:

    1) Cuchillo de hoja ancha y no excesivamente largo para la limpieza de las zonas interior y exterior del jamón lo que nos permite tener la base para iniciar el corte

    2) Cuchillo jamonero largo y flexible para realizar un corte limpio.

    3) Afilador/Chaira

    Una vez iniciado el corte, se debe tapar con una loncha de la propia grasa del jamón para conservar todo su sabor y aroma y a la vez evitaremos que la pieza se seque en un espacio corto de tiempo.

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    Jamón Sánchez Romero Carvajal Ibérico Puro Bellota Jabugo. Oferta especial!

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    Se recomienda conservar en lugar fresco y seco. Una vez recibido el jamón se debe desenvolver de la funda y papel que la protegen durante el transporte. Es imprescindible contar con las herramientas necesarias para su correcto consumo y evitar a toda costa utilizar cuchillos genéricos, sin afilar, soportes en mal estado etc. Estas herramientas deben ser:

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    Paleta ibérica pura de bellota Sánchez Romero Carvajal Jabugo. Paleta de cerdo 100% ibérico de Sánchez Romero Carvajal de Jabugo, criado en libertad en las dehesas y alimentado con bellotas. Oferta especial disponible en nuestra tienda online.

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    Paleta ibérica pura de bellota Sánchez Romero Carvajal Jabugo. Paleta de cerdo 100% ibérico de Sánchez Romero Carvajal de Jabugo, criado en libertad en las dehesas y alimentado con bellotas. Oferta especial disponible en nuestra tienda online. Paleta ibérica pura de bellota...

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    Características:

    El mejor jamón del mundo!! Según expertos catadores, este jamón está considerado como uno de los mejores jamones del mundo.

    Los jamones ibéricos puro bellota SRC son reconocidos mundialmente como sinónimo de la máxima calidad.Desde 1879, Sánchez Romero Carvajal elabora los mejores productos derivados del cerdo ibérico, siempre bajo la atenta mirada de un personaje único: el Maestro Jamonero.

    Los motivos por los que está considerado un producto único:

    Tres características únicas convierten al jamón puro de bellota SRC en un producto extraordinario: la selección genética, la alimentación con bellotas en libertad, y la elaboración artesanal en Jabugo.

    La orografía y las condiciones climáticas de Jabugo hacen que el proceso de elaboración artesanal y curació natural –entre 2 y 3 años- sea único. La tradición se conserva para asegurar la calidad inigualable de SRC.

    Conservación:

    Se recomienda conservar en lugar fresco y seco. Una vez recibido el jamón se debe desenvolver de la funda y papel que la protegen durante el transporte. Es imprescindible contar con las herramientas necesarias para su correcto consumo y evitar a toda costa utilizar cuchillos genéricos, sin afilar, soportes en mal estado etc. Estas herramientas deben ser:

    1) Cuchillo de hoja ancha y no excesivamente largo para la limpieza de las zonas interior y exterior del jamón lo que nos permite tener la base para iniciar el corte

    2) Cuchillo jamonero largo y flexible para realizar un corte limpio.

    3) Afilador/Chaira

    Una vez iniciado el corte, se debe tapar con una loncha de la propia grasa del jamón para conservar todo su sabor y aroma y a la vez evitaremos que la pieza se seque en un espacio corto de tiempo.

    Consumo:

    Este magnífico producto se puede consumir sólo o acompañado de un vino o cava de alta calidad.

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    Paleta ibérica pura de bellota Sánchez Romero Carvajal Jabugo. Paleta de cerdo 100% ibérico de Sánchez Romero Carvajal de Jabugo, criado en libertad en las dehesas y alimentado con bellotas. Oferta especial disponible en nuestra tienda online.

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    El producto estrella de la firma Arturo Sánchez. Bocados de finas lonchas, tiernas y jugosas, que se deshacen en el paladar, dejando un regusto y sabor inigualables. Es el jamón del cerdo ibérico puro 100%, sacrificado con una edad superior a los 21 meses. Cerdos de dos montaneras, reponiendo en la segunda más de 70 kg, con una curación superior a los 40 meses en secaderos y bodegas naturales.

    Presentación: Enfundado con papel de regalo premium con maleta individual jamonera imitación madera.

    El valor de la tradición

    El paso del tiempo

    Casi un siglo de tradiciones, experiencia y artesanía atesora hoy ARTURO SANCHEZ, después de tres generaciones elaborando productos del cerdo ibérico.

    Durante todo este periodo se han ido perfeccionando la selección de los cerdos, las técnicas de elaboración y el cuidado en la maduración para dar como resultado la joya gastronómica que representa hoy en día ARTURO SANCHEZ.

    En sus modernas instalaciones de Guijuelo se combinan adecuadamente las últimas innovaciones técnicas con esta tradición recibida, permitiendo elaborar artesanalmente unos productos con los más estrictos controles de calidad.

    Artesanos por tradición

    El legado recibido durante generaciones cobra una vital importancia en ARTURO SANCHEZ y nos diferencia del resto.

    La fabricación artesana es la mejor y más valiosa enseñanza recibida de nuestros antepasados, la cual mantenemos y tratamos de perfeccionar día a día: adobos con especias y productos naturales, atados a mano, secado de embutidos y lomos en la “campana” al calor del fuego de la leña de encina…, trabajos hechos con dedicación y esmero para realzar la calidad de la materia prima empleada.

    Así, todos nuestros productos se curan en secaderos y bodegas naturales de Guijuelo, con los aires fríos de las sierras cercanas de Gredos y Béjar, controlando día a día esa curación con la apertura y cierre manual de las ventanas, permitiendo ese paso de aire de forma gradual para realizar una maduración lenta, sin prisas, y así conseguir que vayan adquiriendo ese sabor y aroma que los hace diferentes.

    Sólo los mejores cerdos ibéricos

    un cerdo único

    Solo el mejor jamón se consigue a partir del mejor cerdo ibérico, por lo que ARTURO SANCHEZselecciona únicamente los mejores cerdos ibéricos, nacidos y criados siempre en libertad en las mejores dehesas.

    Es por ello que, año tras año, una gran parte de los cerdos que sacrifica ARTURO SANCHEZ son los denominados Ibérico Puro, el ibérico 100% criado en plena libertad durante casi dos años, con una alimentación exclusiva a base de los productos de las dehesas -fundamentalmente bellotas y hierba- y que representan lo mejor de la raza ibérica.

    el cerdo y su entorno

    El mejor cerdo ibérico es el que se cría en su hábitat natural: viviendo siempre en libertad por la dehesa, con un desarrollo lento basado en los productos del campo y permitiendo unas largas montaneras para completar su engorde. Este es el cerdo que ARTURO SANCHEZ selecciona desde su nacimiento para sacrificarlo en Guijuelo con una media de edad de 18 meses, superando los 21 en el Ibérico Puro 100%.

    las mejores dehesas

    Solo en las mejores dehesas se pueden conseguir los mejores cerdos. Para ello son necesarios terrenos quebrados en unos casos y colinas más suaves en otros, además de una densidad alta de encinas y/o alcornoques que aseguren una montanera de al menos tres meses. Estas propiedades garantizan que nuestros cerdos realicen el ejercicio necesario para desarrollar sus músculos, con una mejor infiltración de la grasa de la bellota en su carne, llegando a una reposición en montanera superior a los 60 kg. Así, de esta forma, obtenemos la mejor materia prima necesaria para elaborar el jamón ARTURO SANCHEZ.

    La calidad lo primero

    En ARTURO SANCHEZ la calidad está por encima de todo. No solo tenemos la mejor materia prima, sino que la elaboramos artesanalmente con la máxima dedicación, mimo y cuidado de cada pieza. Pero, además, hemos implantado controles de fabricación, calidad, controles sanitarios y de trazabilidad, que nos aseguran la elaboración óptima de nuestros productos bajo la D.O. Guijuelo, la Norma de Calidad del Ibérico y la normativa de calidad ISO 9001-2000.

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    Jamón ibérico puro de bellota gran reserva Arturo Sánchez Guijuelo. La máxima calidad y excelencia en un jamón que ofrece bocados de finas lonchas, tiernas y jugosas, deshaciéndose en la boca con un olor y sabor inigualables. Jamón procedente del cerdo ibérico puro 100%, sacrificado con una edad superior a los 21 meses.

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    Características:

    El lomo Cinco Jotas es una de las referencias gastronómicas de nuestro país. El lomo se obtiene a partir de cerdos ibéricos puro alimentados exclusivamente con bellotas. Un producto rico y saludable que forma parte de la dieta mediterránea. Elaborado a partir de una selección de los mejores cerdos ibéricos puros criados en libertad en las dehesas de la península ibérica.

    Los cerdos reciben un cuidado excepcional durante toda su vida y son alimentados exclusivamente con bellotas durante la época de la montanera. La bellota aporta al animal un alto porcentaje de acido oleico que confiere al lomo características saludables demostradas científicamente. El lomo Cinco Jotas genera colesterol bueno y reduce el porcentaje del malo, además es rico en omega 3, omega 6 y omega 9.

    El lomo una vez despiezado y tras un proceso de salazón se introduce en una combinación de pimentón sal, ajo y agua; posteriormente comienza un largo y delicado proceso de curación y ahumado con leña de encina en las secaderos naturales de Sánchez Romero Carvajal en Jabugo. El microclima de la zona declarada Parque Natural y Reserva de la Biosfera de la Unesco reúne unas condiciones que lo hacen especialmente adecuado para una curación pausada y correcta de cada una de las piezas. Los secaderos naturales enclavados en el corazón de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche confieren al lomo color, aroma y sabor a lo largo del proceso de curación y ahumado de cada pieza.En casa el lomo debe conservarse en lugar fresco y ventilado hasta su consumo.

    Una vez recibido debe extraerse de la funda plástica que lo protege durante el transporte. En el momento del corte debemos contar con el equipo necesario antes de comenzar, una tabla de cortar embutido, un cuchillo apropiado y un afilador son los elementos básicos para poder sacar todo el rendimiento a cada pieza.

    Por último y para acompañar este incomparable bocado se recomienda maridar con vino Fino Quinta, esta combinación permitirá extraer el máximo sabor a cada uno de los productos.

    Conservación:

    Se recomienda conservar en lugar fresco y seco.

    Consumo:

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    Lomo Ibérico Puro de bellota 5 JOTAS Sánchez Romero Carvajal. Todo un lomo ibérico puro de bellota 5 Jotas a un precio espectacular. La mejor selección de cerdos ibéricos de pura raza para obterer una pieza única y exclusiva para los paladares más selectos.

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    Características:

    El lomo Cinco Jotas es una de las referencias gastronómicas de nuestro país. El lomo se obtiene a partir de cerdos ibéricos puro alimentados exclusivamente con bellotas. Un producto rico y saludable que forma parte de la dieta mediterránea. Elaborado a partir de una selección de los mejores cerdos ibéricos puros criados en libertad en las dehesas de la península ibérica.

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    LOMO IBÉRICO PURO DE BELLOTA 5 JOTAS SÁNCHEZ ROMERO CARVAJAL Todo un lomo ibérico puro de bellota 5 Jotas a un precio espectacular. La mejor selección de cerdos ibéricos de pura raza para obterer una pieza única y exclusiva para los paladares más selectos. LOMO IBÉRICO PURO DE BELLOTA 5 JOTAS...

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    Un lote presentado en caja de lujo exclusiva de Cinco Jotas. Un jamón Cinco Jotas totalmente loncheado en 26 sobres y troceado en taquitos y huesos envasados en sobres individuales al vacío. Dentro de la caja encontrarás:

    -Libro explicactivo

    -26 sobres de loncheados cortados a mano de 80 gramos

    -Taquitos de jamón ibérico puro de bellota

    -Huesos del jamón

    Fecha de caducidad de los sobres 15/10/2016

    El mejor jamón del mundo!! Según expertos catadores, este jamón está considerado como uno de los mejores jamones del mundo.

    Los jamones ibéricos puro bellota SRC 5j son reconocidos mundialmente como sinónimo de la máxima calidad. Desde 1879, Sánchez Romero Carvajal elabora los mejores productos derivados del cerdo ibérico, siempre bajo la atenta mirada de un personaje único: el Maestro Jamonero.

    Los motivos por los que está considerado un producto único:

    Tres características únicas convierten al jamón 5J en un producto extraordinario: la selección genética, la alimentación con bellotas en libertad, y la elaboración artesanal en Jabugo.

    5J nace de la selección genética y reproducción de los mejores ejemplares de cerdo ibérico puro. De la cabaña anual de cerdos ibéricos en España, sólo una mínima parte cumple los requisitos para convertirse en un 5J.

    La crianza en libertad y la alimentación con bellotas proporciona el sabor inconfundible del jamón 5J. Sánchez Romero Carvajal garantiza así las características extraordinarias de su producto único.

    La orografía y las condiciones climáticas de Jabugo hacen que el proceso de elaboración artesanal y curació natural –entre 2 y 3 años- sea único. La tradición se conserva para asegurar la calidad inigualable de 5J.

    Conservación:

    Se recomienda conservar refrigerado entre 5-10º.Sacar del frigorífico 20 minutos antes de consumir.

    Consumo:

    Este magnífico producto se puede consumir sólo o acompañado de un vino de alta calidad.

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    ¡Disfruta de todo un jamón Cinco Jotas! Cortado enteramente por maestros cortadores de Cinco jotas y sellado al vacío en 26 sobres de 80 gramos, taquitos de jamón 5 Jotas y huesos del jamón. 

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    Características:

    Contenido del Lote: 1 Jamón Sánchez Romero Carvaja Pieza de 5'75 a 6 kg., 1 Queso curado Gran Cardenal de 900gr. aprox., Medio lomo Sánchez Romero Carvajal de 350gr aprox.

    El mejor jamón del mundo!! Según expertos catadores, este jamón está considerado como uno de los mejores jamones del mundo.

    Los jamones ibéricos puro bellota SRC son reconocidos mundialmente como sinónimo de la máxima calidad.Desde 1879, Sánchez Romero Carvajal elabora los mejores productos derivados del cerdo ibérico, siempre bajo la atenta mirada de un personaje único: el Maestro Jamonero.

    Los motivos por los que está considerado un producto único:

    Tres características únicas convierten al jamón puro de bellota SRC en un producto extraordinario: la selección genética, la alimentación con bellotas en libertad, y la elaboración artesanal en Jabugo.

    La orografía y las condiciones climáticas de Jabugo hacen que el proceso de elaboración artesanal y curació natural –entre 2 y 3 años- sea único. La tradición se conserva para asegurar la calidad inigualable de SRC.

    Conservación:

    Se recomienda conservar en lugar fresco y seco. Una vez recibido el jamón se debe desenvolver de la funda y papel que la protegen durante el transporte. Es imprescindible contar con las herramientas necesarias para su correcto consumo y evitar a toda costa utilizar cuchillos genéricos, sin afilar, soportes en mal estado etc. Estas herramientas deben ser:

    1) Cuchillo de hoja ancha y no excesivamente largo para la limpieza de las zonas interior y exterior del jamón lo que nos permite tener la base para iniciar el corte

    2) Cuchillo jamonero largo y flexible para realizar un corte limpio.

    3) Afilador/Chaira

    Una vez iniciado el corte, se debe tapar con una loncha de la propia grasa del jamón para conservar todo su sabor y aroma y a la vez evitaremos que la pieza se seque en un espacio corto de tiempo.

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    Realizada en madera de Pino Tea de primera calidad de gran dureza y lacado con productos no tóxicos.

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    Soporte jamonero con base redonda en ambos extremos, apto para todo tipo de jamones y paletas. Soporte jamonero con base redonda en...

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    Realizada en madera de Pino Gallego de primera calidad de gran dureza y lacado con productos no tóxicos.

    Largo: 40 cm

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    Incluye cuchillo jamonero

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    Soporte jamonero rectangular con soporte de madera que mantiene el jamón fijo para su corte. Para todo tipo de jamones y paletas. Incluye cuchillo jamonero.

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    Soporte jamonero rectangular con soporte de madera que mantiene el jamón fijo para su corte. Para todo tipo de jamones y paletas. Incluye cuchillo jamonero. Soporte jamonero rectangular con...

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    Ingredientes: Jamón y sal marina.

    Curación: Más de 36 meses

    Características:  Pata fina, grasa de consistencia blanda y untuosa, con tonalidades rosáceas. La carne tiene numerosas infiltraciones de grasa veteada i brillante.

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    Jamón Joselito Gran Reserva Bellota. Curación de más de 36 meses, 100% natural sin conservantes ni colorantes y no contiene ni gluten ni lactosa.

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    Jamón Joselito Gran Reserva Bellota. Curación de más de 36 meses, 100% natural sin conservantes ni colorantes y no contiene ni gluten ni lactosa. Jamón Joselito Gran Reserva Bellota....

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    Paleta Ibérica 100% Bellota Gran Reserva Especial Tesoro de Jabugo certificada. Con una curación de más de 24 meses, nos encontramos con una pieza de exquisito y pronunciado sabor, característico de la zona de Jabugo.

    Los cerdos se alimentan a base de bellotas y pastos naturales durante la montanera y son secados lentamente en la Sierra de Aracena, un lugar excepcional con un clima único en el mundo, confiriéndoles una perfecta curación y un sabor inconfundible.

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    Paleta ibérica pura de bellota Gran Reserva Arturo Sánchez Guijuelo. 

    La expresión de la mejor materia prima en unas lonchas jugosas que se deshacen en la boca. Es la paleta del cerdo ibérico puro 100%, sacrificado con una edad superior a los 21 meses. La paleta estrella de la firma Arturo Sánchez, la máxima expresión en calidad y presentación.

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    Paleta ibérica pura de bellota Gran Reserva Arturo Sánchez Guijuelo.  La expresión de la mejor materia prima en unas lonchas jugosas que se deshacen en la boca. Es la paleta del cerdo ibérico puro 100%, sacrificado con una edad superior a los 21 meses. La paleta estrella de la firma Arturo Sánchez, la máxima expresión en calidad y presentación. Paleta ibérica pura de bellota Gran...

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    El mejor jamón del mundo!! Según expertos catadores, este jamón está considerado como uno de los mejores jamones del mundo. Los jamones ibéricos puro bellota SRC 5j son reconocidos mundialmente como sinónimo de la máxima calidad. Desde 1879, Sánchez Romero Carvajal elabora los mejores productos derivados del cerdo ibérico, siempre bajo la atenta mirada de un personaje único: el Maestro Jamonero. Los motivos por los que está considerado un producto único: Tres características únicas convierten al jamón 5J en un producto extraordinario: la selección genética, la alimentación con bellotas en libertad, y la elaboración artesanal en Jabugo.

    5J nace de la selección genética y reproducción de los mejores ejemplares de cerdo ibérico puro. De la cabaña anual de cerdos ibéricos en España, sólo una mínima parte cumple los requisitos para convertirse en un 5J. La crianza en libertad y la alimentación con bellotas proporciona el sabor inconfundible del jamón 5J. Sánchez Romero Carvajal garantiza así las características extraordinarias de su producto único. La orografía y las condiciones climáticas de Jabugo hacen que el proceso de elaboración artesanal y curación natural –entre 2 y 3 años- sea único. La tradición se conserva para asegurar la calidad inigualable de 5J.

    CONSERVACIÓN: Manener refrigerado

    CONSUMO: Este magnífico producto se puede consumir sólo o acompañado de un vino de alta calidad.

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    Paleta 5 Jotas ibérica pura de bellota Sánchez Romero Carvajal Jabugo loncheada en sobre de 80gr.

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    El sabor intenso del auténtico lomo de bellota. Elaborado con la caña de lomo de bellota, adobado a mano solo con especias naturales, atado a mano y secado en “campana” de leña de encina. La curación en secaderos naturales se realiza durante más de cinco meses. Presentación: En pieza entera al vacío.

    La selección de lomos de la más alta calidad y veteado, el embuchado y atado a mano, secado en campana de leña de encina, hacen de esta pieza una obra maestra de la gastronomía.

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    La pieza más deseada por los amantes de la auténtica caña de lomo de bellota. Elaborado con lomos seleccionados por su calidad y veteado, es adobado a mano solo con especias naturales, embuchado en doble tripa especial, atado a mano y secado en “campana” de leña de encina. La curación en secaderos naturales se realiza durante más de cinco meses.

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    Chorizo ibérico de bellota gran reserva Arturo Sánchez, un producto de jugosidad y sabor único e inigualable, fruto de una elaboración de máxima artesanía. Elaborado con las carnes más selectas del cerdo ibérico de bellota y embuchado en tripa natural, es adobado con especias naturales, atado a mano y secado en “campana” con leña de encina.

    La curación en secaderos naturales se realiza durante más de cinco meses en cualquiera de los formatos: cular, vela y longaniza.

    Presentación, En pieza entera al vacío.

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    Producto de jugosidad y sabor único e inigualable, fruto de una elaboración de máxima artesanía. Elaborado con las carnes más selectas del cerdo ibérico de bellota y embuchado en tripa natural, es adobado con especias naturales, atado a mano y secado en “campana” con leña de encina.

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    Salchichón ibérico de bellota gran reserva Arturo Sánchez. El reto del producto natural más difícil de elaborar se hace realidad en auténticos bocados de placer, de textura tierna y jugosa, que se deshacen en la boca. Elaborado con las carnes más selectas del cerdo ibérico de bellota y embuchado en tripa natural, es adobado con especias naturales, atado a mano y secado en “campana” con leña de encina. La curación en secaderos naturales se realiza durante más de cinco meses en formato cular y vela.

    Presentación: En pieza entera al vacío.

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    Añada 2011 En 2011 el invierno fue muy frío y lluvioso. Con el estallido de la primavera, las temperaturas comenzaron a subir de manera significativa, junto con frecuentes lluvias hasta mediados de junio, lo que nos hizo prever una cosecha temprana. Durante el verano, julio y principios de agosto, las temperaturas fueron moderadas en comparación con otros veranos. Un final de agosto cálido junto a la falta de lluvias a partir de junio, se tradujo en un adelanto de dos semanas de la cosecha. Las uvas llegaron a bodega con muy buenas características de maduración y sanidad. 2011 ha sido una gran cosecha para este cava.

    Viticultura Las uvas Pinot Noir utilizadas en la elaboración de Gran Codorniu proceden de viñedos propios. Estos viñedos son los más antiguos de España (>25 años) y están situados en una zona idónea para su cultivo, Riudabella, donde el clima continental suave favorece una óptima concentración de la fruta, un mayor cuerpo e intensidad aromática. Los suelos son pedregosos, lo que evita un excesivo vigor del viñedo. Los sistemas de cultivo siguen los criterios de producción integrada y están especialmente adaptados a la elaboración de espumosos. La vendimia de la uva Pinot Noir tiene lugar hacia mediados de agosto y siempre se lleva a cabo durante la noche, con el fin de mantener las uvas lo más frescas posible y así mantener sus aromas íntegros.

    Vinificación Planificamos el momento óptimo de vendimia, buscando una óptima maduración de la uva Pinot Noir que nos aporte el mejor potencial de color en la piel además de una buena acidez y un moderado grado alcohólico. Tras despalillar la uva, dejamos que ésta macere, dejando el mosto en contacto con la piel de la uva durante unas 3 o 4 horas. Seguidamente se filtra el mosto, ya de color rosado, y se procede a iniciar la fermentación a una temperatura de entre 15º y 17ºC. Posteriormente se embotella el vino junto al licor de tiraje. Las botellas realizan la segunda fermentación seguida de un periodo de crianza en contacto con las lías de las levaduras en nuestras cavas subterráneas a una temperatura constante (15-17ºC). Éste es el llamado método tradicional. En total, el vino pasará un mínimo de 12 meses en la bodega.

    Características Sensoriales

    •A la vista: Delicado color rosado salmón de tonalidad media. Burbuja fina y delicada corona.

    • En nariz: A los aromas intensos de frambuesa, mora y fresa se une un ligero aroma cítrico que potencia los anteriores y le aporta frescor.

    • En boca resaltan las notas a frutos rojos, resulta fresco, equilibrado y las burbujas favorecen la sensación de cremosidad, potenciada por su envejecimiento en contacto con las levaduras. Maridaje Excelente acompañante de aperitivos consistentes o arroces de pescado. Perfecto con el salmón y el pescado azul crudo (en sashimi, sushi, carpaccio o tartar) o a la plancha, ya que su acidez equilibra el contenido en grasa de estos pescados.

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    Cava Gran Codorniu Pinot Noir Vintage 750ml.

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    • Zona: Cataluña
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    En su proceso de elaboración es enfriado y recortado en V, rebajado del tocino externo, salado, lavado, equilibrado, secado y envejecido en bodega.

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    Con un saber hacer excepcional, Boffard elabora sus quesos a la manera tradicional: leche cruda, desuerados con paño de algodón y frotados en aceite de oliva, proporcionando un sabor intenso y un refinado bouquet.

    • Peso aproximado: 3 Kgs.
    • Recomendaciones: Consumir la pieza en un plazo de 12 meses.
    • Conservación: Mantener a baja temperatura (entre 2 y 8º C). Una vez abierto, envolver con film transparente o papel de aluminio.
    • Degustar a temperatura ambiente.
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    Queso Boffard Reserva elaborado con leche cruda de oveja y frotado en aceite de oliva virgen, alcanza su punto óptimo de aroma y sabor tras un año de maduración en bodega.

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    • Peso aproximado: 3 Kgs.
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    Queso Boffard Artesano. Auténtico queso curado castellano, con un aroma y un sabor característicos.
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    Curación: Más de 27 meses

    Origen: Guijuelo

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    Dimensiones: El pie mide 50 x 25 x 3,5 cm. El jamonero plegado tiene una altura de 14 cm y desplegado 44 cm.

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    Presentación: jamomero desmontado en piezas, dentro de una caja de cartón Afinox.

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    El jamonero Ecoafin de Afinox se diferencian del resto de jamoneros Afinox por el tipo de cabezal que sujeta la pezuña.El extremo donde se apoya la punta es totalmente adaptable, de manera que permite regular el alto y el ancho logrando así diferentes ángulos de corte.

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    El jamonero Ecoafin de Afinox se diferencian del resto de jamoneros Afinox por el tipo de cabezal que sujeta la pezuña.El extremo donde se apoya la punta es totalmente adaptable, de manera que permite regular el alto y el ancho logrando así diferentes ángulos de corte. El jamonero Ecoafin de Afinox se...

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    El jamonero Ecozepo de Afinox se diferencian del resto de jamoneros Afinox por el tipo de cabezal que sujeta la pezuña.El extremo donde se apoya la punta es totalmente adaptable, de manera que permite regular el alto y el ancho logrando así diferentes ángulos de corte.

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    El mejor jamón del mundo!! Según expertos catadores, este jamón está considerado como uno de los mejores jamones del mundo. Los jamones ibéricos puro bellota 5 Jotas son reconocidos mundialmente como sinónimo de la máxima calidad. Desde 1879, Sánchez Romero Carvajal elabora los mejores productos derivados del cerdo ibérico, siempre bajo la atenta mirada de un personaje único: el Maestro Jamonero. Los motivos por los que está considerado un producto único: Tres características únicas convierten al jamón 5 Jotas en un producto extraordinario: la selección genética, la alimentación con bellotas en libertad, y la elaboración artesanal en Jabugo.

    5 Jotas nace de la selección genética y reproducción de los mejores ejemplares de cerdo ibérico puro. De la cabaña anual de cerdos ibéricos en España, sólo una mínima parte cumple los requisitos para convertirse en un 5 Jotas. La crianza en libertad y la alimentación con bellotas proporciona el sabor inconfundible del jamón 5 Jotas. Sánchez Romero Carvajal garantiza así las características extraordinarias de su producto único. La orografía y las condiciones climáticas de Jabugo hacen que el proceso de elaboración artesanal y curación natural –entre 2 y 3 años- sea único. La tradición se conserva para asegurar la calidad inigualable de 5 Jotas.

    CONSERVACIÓN: Se recomienda conservar en lugar fresco y seco. Una vez recibida la paleta se debe desenvolver de la funda y papel que la protegen durante el transporte. Es imprescindible contar con las herramientas necesarias para su correcto consumo y evitar a toda costa utilizar cuchillos genéricos, sin afilar, soportes en mal estado etc. Estas herramientas deben ser: 1) Cuchillo de hoja ancha y no excesivamente largo para la limpieza de las zonas interior y exterior del jamón lo que nos permite tener la base para iniciar el corte 2) Cuchillo jamonero largo y flexible para realizar un corte limpio. 3) Afilador/Chaira Una vez iniciado el corte, se debe tapar con una loncha de la propia grasa de la paleta para conservar todo su sabor y aroma y a la vez evitaremos que la pieza se seque en un espacio corto de tiempo.

    CONSUMO: Este magnífico producto se puede consumir sólo o acompañado de un vino de alta calidad.

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    Lote de paleta 5 Jotas con medio lomo 5 Jotas ibérico puro de bellota Jabugo. Lote compuesto de:

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    Salchichón de cerdo ibérico Nobleza Castellana (Extremadura), criado en la dehesa y alimentado con bellotas durante la montanera.

    En su proceso de elaboración se seleccionan los mejores magros. Condimentación a base de especias y aditivos autorizados. Lenta maduración en secadero. Envasado en tripas seleccionadas de calibre 70-75.

    Los productos ibéricos Nobleza Castellana tienen su origen en una estricta selección genética, nutricional y morfológica y en una alimentación controlada en origen.

    Ingredientes: carne de cerdo ibérico, sal, lactosa, dextrina, proteína de soja, especias, azúcar, estabilizador (E-450 iii), proteínas de leche, antioxidante (E-316), conservadores (E-252, E-250) y colorante (E-120).

    Características organolépticas Al tacto: consistencia firme y compacta. A la vista: forma cilíndrica, aspecto rugoso y tripa bien adherida a la masa. Notable cobertura de moho fruto de la curación. Corte de color entre rosado y rojo, liso y bien ligado, con múltiples infiltraciones de grasa de color blanquecino. Diferenciación neta entre fragmentos de carne y tocino.

    Recomendaciones: dejar airear la pieza antes de su consumo para apreciar mejor su aroma y sabor. Una vez abierto, consumir en un plazo de 1 mes.

    Presentación: pieza envasada individualmente al vacío.

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    Salchichón cular ibérico de bellota Campaña Nobleza Castellana origen Extremadura envasado al vacío.

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