Jamones Serranos  Hay 12 productos.

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    <p><span style="color:#000000;">Jamon blanco de Origen Soria con un minimo de 14/16 meses de curacion, de unos 7 kg a 7,5 kg.. Esta pieza es consecuencia del cruce con cerdo Duroc. Este cruce aporta al jamon infiltracion, veta y dulzura a la pieza.</span></p>' (length=336)
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    Jamón bodega Nobleza Castellana. Jamon blanco de Origen Soria con un minimo de 14/16 meses de curacion, de unos 7 kg a 7,5 kg.. Esta pieza es consecuencia del cruce con cerdo Duroc. Este cruce aporta al jamon infiltracion, veta y dulzura a la pieza. Jamón bodega Nobleza Castellana....

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    56,25 €
    62,50 € -10%

    Jamón Bodega Villar Deshuesado. Jamón Bodega Villar Deshuesado.

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    <p><b>Contiene hasta un 25% menos de sal que los jamones tradicionales.</b></p>
    <p><b>Pieza de 5 a 5'200 kg. aprox.</b></p>
    <p></p>' (length=378)
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    Jamón Bodega Deshuesado Rendimiento Total Bajo en sal , curación en bodega superior a los 10 meses, procedente de cerdos  criados con alimentacion natural y controlada en extremadura. Contiene hasta un 25% menos de sal que los jamones tradicionales. Pieza de 5 a 5'200 kg. aprox. Jamón Bodega Deshuesado Rendimiento...

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    <p><span style="color:#000000;">Sabor suave y aroma intenso lo que lo hace ser un producto valorado por los más exquisitos paladares.</span></p>
    <p><span style="color:#000000;">Su curación uniforme debido a su contenido en grasa infiltrada y su lenta curación en bodegas, hace que tenga un fácil corte '... (length=689)
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    Jamón serrano cruzado Duroc Gran Selección, con un porcentaje del 30% de raza Duroc, obtenemos unas piezas con una magnífica infiltración grasa y muy bajo contenido en sal. Jamón serrano cruzado Duroc Gran...

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    Jamón Curado Deshuesado Rodrigo. Jamón Curado Deshuesado Rodrigo.

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    <p><strong>ASPECTO:</strong> Pata trasera de cerdo blanco de forma externa ovalada, clásica.</p>
    <p><strong>COLOR:</strong> parte magra de color característico entre el rosa y el rojizo; grasa con tonalidad intermedia entre el blanco y el amarillo.</p>
    <p><strong>TEXTURA:</strong> homogénea y poco fibrosa.</p>
    <p><strong>AROMA:</strong> agradable y característico.</p>
    <p><strong>SABOR:</strong> agr'... (length=632)
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    <p><strong>OFERTA ESPECIAL: JUEGO DE CUCHILLOS BPRO DE REGALO CON CADA JAMON.</strong></p>' (length=187)
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    81,70 €
    86,00 € -5%

    Jamón serrano Gran Reserva raza Duroc Nobleza Castellana, curación de más de 15 meses. OFERTA ESPECIAL: JUEGO DE CUCHILLOS BPRO DE REGALO CON CADA JAMON. Jamón serrano Gran Reserva raza Duroc...

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    <p>Su tiempo de curación está comprendido entre los 17 meses y los 23 meses de curación natural.
 Todos los ja'... (length=1028)
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    94,50 €

    Jamón serrano Juviles Etiqueta Negra IGP Trevélez. Producto con I.G.P. “Jamón de Trevélez” certificado por el consejo regulador, elaborado en Juviles artesanalmente y al natural con más de 23 meses de curación. Jamón serrano Juviles Etiqueta Negra...

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    Jamón serrano de raza pura Duroc Gran Reserva. Piezas características por la magnífica infiltración de grasa intramuscular, el llamado "veteado" y el gran rendimiento que se obtiene al corte. Un jamón extraordinario con una relación precio/rendimiento imbatible. Jamón serrano de raza pura Duroc Gran...

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    Jamón 85% de raza Duroc Montelejo. Piezas características por la magnífica infiltración de grasa intramuscular, el llamado "veteado" y el gran rendimiento que se obtiene al corte. Un jamón extraordinario con una relación precio/rendimiento imbatible. Jamón 85% de raza Duroc Montelejo....

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Jamones Serranos

El jamón serrano es un alimento obtenido a partir de la salazón y secado al aire de las patas traseras del cerdo. Este mismo producto recibe también el nombre de paleta o paletilla cuando se obtiene de las patas delanteras. El jamón serrano se contrapone al jamón cocido, también llamado jamón de York o "jamón dulce". Se llama serrano por la costumbre de curar el jamón en parajes altos de las sierras, donde las bajas temperaturas facilitan la curación.

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Comprar jamón serrano online

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El jamón serrano es el producto más famoso de nuestra gastronomía. Es mundialmente conocido y valorado a nivel internacional. El jamón serrano cuenta con miles de años de antigüedad y a pesar del paso de los años sigue teniendo éxito, en parte a su sabor y a todos los aportes beneficiosos para nuestra salud, ya que nos aporta vitaminas  del gripo B y B6 y minerales como el calcio, fósforo, zinc y magnesio. Además es un alimento muy recomendado para dietas hipocalóricas.

Los jamones serranos proceden de los cerdos de raza banca, y durante su crianza han sido nutridos con cereales. El proceso de curación de un jamón serrano abarca entre 12 y 16 meses y su proceso de elaboración es 100% natural.

¿Cómo consumir jamón serrano?

Para comer y disfrutar del mejor jamón serrano hay que tener en cuenta algunos aspectos para poder hacerlo en las mejores condiciones posibles. Uno de los puntos y factores más importantes es la temperatura del producto, que debe encontrarse entre los 20º y 25º . Esto es importante para que el jamón serrano conserve todas sus propiedades organolépticas, su textura, sabor y aroma. Además estas temperaturas benefician a la grasa, que la hace estar en el punto perfecto para mezclarse con la carne o el magro, y darla mayor jugosidad. 

Por regla general, el jamón suele servirse en lonchas. Pero es importante cortarlas bien para no perder en calidad. Por supuesto, es mucho mejor cortarlo a mano que a máquina. El motivo de ello está relacionado con el roce mecánico de la carne con el filo de la cuchilla o cuchillo. Además la temperatura de la cuchilla de la máquina de corte, altera el sabor del jamón y provoca la perdida de nutrientes.