Jamones Serranos

El jamón serrano es un alimento obtenido a partir de la salazón y secado al aire de las patas traseras del cerdo. Este mismo producto recibe también el nombre de paleta o paletilla cuando se obtiene de las patas delanteras. El jamón serrano se contrapone al jamón cocido, también llamado jamón de York o "jamón dulce". Se llama serrano por la cost...

El jamón serrano es un alimento obtenido a partir de la salazón y secado al aire de las patas traseras del cerdo. Este mismo producto recibe también el nombre de paleta o paletilla cuando se obtiene de las patas delanteras. El jamón serrano se contrapone al jamón cocido, también llamado jamón de York o "jamón dulce". Se llama serrano por la costumbre de curar el jamón en parajes altos de las sierras, donde las bajas temperaturas facilitan la curación.

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  Jamón Bodega Nobleza Castellana Jamón Bodega Nobleza Castellana

  Jamón bodega Nobleza Castellana. Jamon blanco de Origen Soria con un minimo de 14/16 meses de curacion, de unos 7 kg a 7,5 kg.. Esta pieza es consecuencia del cruce con cerdo Duroc. Este cruce aporta al jamon infiltracion, veta y dulzura a la pieza. Jamón bodega Nobleza Castellana....

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  Su curación uniforme debido a su contenido en grasa infiltrada y su lenta curación en bodegas, hace que tenga un fácil corte y un gran rendimiento al estar ajeno a durezas y acortezamientos.
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  146,00 €

  Jamón Girbau Puro Duroc Selección Gastronomica Jamón Girbau Puro Duroc Selección Gastronomica

  Jamón serrano de raza pura Duroc Gran Reserva. Piezas características por la magnífica infiltración de grasa intramuscular, el llamado "veteado" y el gran rendimiento que se obtiene al corte. Un jamón extraordinario con una relación precio/rendimiento imbatible. Jamón serrano de raza pura Duroc Gran...

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