Paletilla

Elaboración artesanal y tradicional heredada de los secretos de nuestros mayores.
Lento y prolongado proceso de curación, maduración y envejecimiento en secaderos y bodegas naturales. Grandes añadas nos acercan a un producto brillante.

Paleta impregnada e infiltrada con sonrosada grasa untuosa y blanda.
Lonchas de paleta con intensidad de aroma...

Elaboración artesanal y tradicional heredada de los secretos de nuestros mayores.
Lento y prolongado proceso de curación, maduración y envejecimiento en secaderos y bodegas naturales. Grandes añadas nos acercan a un producto brillante.

Paleta impregnada e infiltrada con sonrosada grasa untuosa y blanda.
Lonchas de paleta con intensidad de aroma y sabor, deleite en paladar.
Sus lonchas acarameladas y dulces con gran contenido de ácido oleico beneficioso para la salud cardiovascular y regulación del peso corporal.

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Paletilla  Hay 3 productos.

Mostrando 1 - 3 de 3 items
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    Los jamones y productos ibéricos Nobleza Castellana tienen su origen en una estricta selección genética, nutricional y morfológica y en una alimentación controlada en origen.

    Ingredientes: Paleta de cerdo ibérico, sal, azúcar, conservadores (E-252, E-250), antioxidantes (E-331, E-301)                                                                

     

    Curación: superior a 14 meses

     

    A la vista: Corte de color rosáceo o rojo, con vetas de grasa intramuscular.

     

    Recomendaciones: una vez abierta, consumir la pieza en un plazo de 1 mes.

     

    Conservación: mantener a baja temperatura (5-10°C).

     

    Presentación: paleta sin hueso ni tocino externo, envasada al vacío con etiqueta Nobleza Castellana.

     

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    Paletilla Ibérica de Cebo Nobleza Castellana Deshuesada. 

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    Paletilla Ibérica de Cebo Nobleza Castellana Deshuesada.  Paletilla Ibérica de Cebo Nobleza...

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    Características:

    El mejor jamón del mundo!! Según expertos catadores, este jamón está considerado como uno de los mejores jamones del mundo.

    Los jamones ibéricos puro bellota SRC son reconocidos mundialmente como sinónimo de la máxima calidad.Desde 1879, Sánchez Romero Carvajal elabora los mejores productos derivados del cerdo ibérico, siempre bajo la atenta mirada de un personaje único: el Maestro Jamonero.

    Los motivos por los que está considerado un producto único:

    Tres características únicas convierten al jamón puro de bellota SRC en un producto extraordinario: la selección genética, la alimentación con bellotas en libertad, y la elaboración artesanal en Jabugo.

    La orografía y las condiciones climáticas de Jabugo hacen que el proceso de elaboración artesanal y curació natural –entre 2 y 3 años- sea único. La tradición se conserva para asegurar la calidad inigualable de SRC.

    Conservación:

    Se recomienda conservar en lugar fresco y seco. Una vez recibido el jamón se debe desenvolver de la funda y papel que la protegen durante el transporte. Es imprescindible contar con las herramientas necesarias para su correcto consumo y evitar a toda costa utilizar cuchillos genéricos, sin afilar, soportes en mal estado etc. Estas herramientas deben ser:

    1) Cuchillo de hoja ancha y no excesivamente largo para la limpieza de las zonas interior y exterior del jamón lo que nos permite tener la base para iniciar el corte

    2) Cuchillo jamonero largo y flexible para realizar un corte limpio.

    3) Afilador/Chaira

    Una vez iniciado el corte, se debe tapar con una loncha de la propia grasa del jamón para conservar todo su sabor y aroma y a la vez evitaremos que la pieza se seque en un espacio corto de tiempo.

    Consumo:

    Este magnífico producto se puede consumir sólo o acompañado de un vino o cava de alta calidad.

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    Paleta ibérica pura de bellota Sánchez Romero Carvajal Jabugo. Paleta de cerdo 100% ibérico de Sánchez Romero Carvajal de Jabugo, criado en libertad en las dehesas y alimentado con bellotas. Oferta especial disponible en nuestra tienda online.

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    Paleta ibérica pura de bellota Sánchez Romero Carvajal Jabugo. Paleta de cerdo 100% ibérico de Sánchez Romero Carvajal de Jabugo, criado en libertad en las dehesas y alimentado con bellotas. Oferta especial disponible en nuestra tienda online. Paleta ibérica pura de bellota...

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    El mejor jamón del mundo!! Según expertos catadores, este jamón está considerado como uno de los mejores jamones del mundo. Los jamones ibéricos puro bellota SRC 5j son reconocidos mundialmente como sinónimo de la máxima calidad. Desde 1879, Sánchez Romero Carvajal elabora los mejores productos derivados del cerdo ibérico, siempre bajo la atenta mirada de un personaje único: el Maestro Jamonero. Los motivos por los que está considerado un producto único: Tres características únicas convierten al jamón 5J en un producto extraordinario: la selección genética, la alimentación con bellotas en libertad, y la elaboración artesanal en Jabugo.

    5J nace de la selección genética y reproducción de los mejores ejemplares de cerdo ibérico puro. De la cabaña anual de cerdos ibéricos en España, sólo una mínima parte cumple los requisitos para convertirse en un 5J. La crianza en libertad y la alimentación con bellotas proporciona el sabor inconfundible del jamón 5J. Sánchez Romero Carvajal garantiza así las características extraordinarias de su producto único. La orografía y las condiciones climáticas de Jabugo hacen que el proceso de elaboración artesanal y curación natural –entre 2 y 3 años- sea único. La tradición se conserva para asegurar la calidad inigualable de 5J.

    CONSERVACIÓN: Se recomienda conservar en lugar fresco y seco. Si no se va a consumir inmediatamente, conservar refrigerada entre +2º-+8º.

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    Paleta 5 Jotas Ibérica Pura De Bellota Sánchez Romero Carvajal Deshuesada.

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