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PALETILLAS IBÉRICAS
Paleta de Cebo Ibérica Semideshuesada Nobleza Castellana
Paleta de cebo 50% de raza ibérica semideshuesada Nobleza Castellana, marca perteneciente al Grupo Villar. Esta paleta está semideshuesada para facilitar el corte.
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Ficha técnica
| Procedencia | Extremadura |
| Calidad y Pureza Racial | Cebo Ibérico 50% Raza Ibérica |
| Curación | 20-24 Meses |
Más
Producto conforme con las exigencias de la "Norma de Calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibérico" vigente Certificado de Conformidad de Producto otorgado por Calicer, expediente PI/0151/04
INGREDIENTES: Paleta de cerdo ibérico, sal, azúcar, conservadores (E-252, E-250), antioxidante (E-301).
ASPECTO: Pata delantera de cerdo ibérico español, de forma externa ovalada, clásica.
TEXTURA : homogénea, consistencia compacta y sedosa.
AROMA: agradable y característico.
SABOR: delicado, poco salado
COLOR AL CORTE: brillante; parte magra de color característico entre el rosa y el rojo púrpura, con infiltración de grasa característica; grasa con tonalidad intermedia entre el blanco y el amarillo.