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PALETILLAS IBÉRICAS DE BELLOTA
PALETILLAS IBÉRICAS DE BELLOTA Hay 24 productos.
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5J nace de la selección genética y reproducción de los mejores ejemplares de cerdo ibérico puro. De la cabaña anual de cerdos ibéricos en España, sólo una mínima parte cumple los requisitos para convertirse en un 5J. La crianza en libertad y la alimentación con bellotas proporciona el sabor inconfundible del jamón 5J. Sánchez Romero Carvajal garantiza así las características extraordinarias de su producto único. La orografía y las condiciones climáticas hacen que el proceso de elaboración artesanal y curación natural –entre 2 y 3 años- sea único. La tradición se conserva para asegurar la calidad inigualable de 5J.
CONSERVACIÓN: Manener refrigerado
CONSUMO: Este magnífico producto se puede consumir sólo o acompañado de un vino de alta calidad.
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Precio reducidoEn Stock
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Paleta 5 Jotas ibérica pura de bellota Sánchez Romero Carvajal loncheada en sobre de 80gr. pack de 6 unidades. Paleta 5 Jotas ibérica pura de...
Precio reducidoEn Stock
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Jamón ibérico de bellota, con más de 36 meses de curación. Noble, exquisito e inigualable por su
textura, aroma y sabor único.La combinación de una alimentación natural y del movimiento en un entorno idílico dan como
resultado un sabor inconfundible. cuna del mejor ibérico hace el resto, en nuestras
bodegas las piezas se curan al ritmo de las estaciones, lentamente y de forma natural , definiendo
el aroma y exquisito sabor que caracterizan un 10 Vetas.Nuestros Maestros Jamoneros, velan y supervisan cada 10 Vetas como garantes del desarrollo
evolutivo de nuestras piezas desde su estadio inicial hasta su selección final asegurando una
calidad inigualable en cada una de las patas.Las piezas 10 Vetas únicamente se pueden encontrar en restaurantes y charcuterias de
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Paleta 10 Vetas Sierra Mayor ibérico puro de bellota Paleta 10 Vetas Sierra Mayor ibérico...
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Paleta ibérica de bellota Nobleza Castellana origen Extremadura Paleta ibérica de bellota Nobleza...
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La paleta ibérica es un producto artesano elaborado hoy día como otros lo hacían hace siglos y considerado por los nutrólogos más expertos como un alimento saludable. Desde el punto de vista anatómico.
Producto: Paleta de Cerdo Ibérico de bellota y Sal .
Denominacion Comercial: Jamón Ibérico de Bellota Lazo.
Categoría: BELLOTA certificado
Materia Prima: Paleta Ibérico de Bellota
Composición: Paleta de cerdo ibérico de bellota y Sal.
Elaboración:
Los cerdos que se sacrifican para la obtención de jamones, paletas y cañas de lomo ibéricos de bellota vienen acompañados por el certificación de raza (ibérico o ibérico puro) y alimentación (bellota) emitidos por las entidades inspectoras de la norma del ibérico.
Tras sacrificio y despiece se realiza un oreo 24 horas cámara refrigeración para que el producto alcance la Tª interior entre 0- 7 ºC tras esto sigue el perfilado-clasificación- encordado- masaje para sangrado y refrigeración otras 24 horas a Tª 0-7 ºC. Salado en sistema de pilas cámaras de salado / 0-4 ºC, 1 día por cada kilo de peso de la pieza. Lavado de la piezas en la sala de lavado de jamones. Post salado 3-7 ºC/60-90 días. Secadero natural 9-12 meses. Bodegas 10-18 meses. Baño en aceite girasol y manteca.
Condición de Almacenamiento: Lugar fresco y seco protegido de la luz solar directa
Destino Final: Consumo humano de forma directa. Retirar la piel y grasa exterior 1-2 cm, cortar lonchas pequeñas y finas.
Vida Útil: 1 año.
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El producto estrella de Paleta Lazo sin duda alguna es su auténtico Jamón Ibérico de Bellota. Este increíble paleta procede de cerdos ibéricos alimentados exclusivamente a base de bellotas durante el período de montanera en dehesas propias lo que le confiere un sabor extraordinariamente refinado y a la vez potente, uno de los mejores jamones del mundo. El producto estrella de Paleta Lazo...
Precio reducidoEn stock
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INGREDIENTES Paleta de cerdo ibérico, sal, azúcar, conservadores (E-252, E-250), antioxidantes (E-301)
ASPECTO: Pata delantera de cerdo ibérico español, de forma externa ovalada, clásica.
TEXTURA : homogénea, consistencia compacta y sedosa.
AROMA: agradable y característico.
SABOR: delicado, poco salado
COLOR AL CORTE: brillante; parte magra de color característico entre el rosa y el rojo púrpura, con infiltración de grasa característica; grasa con tonalidad intermedia entre el blanco y el amarillo
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El mejor jamón del mundo!! Según expertos catadores, este jamón está considerado como uno de los mejores jamones del mundo.
Los jamones ibéricos puro bellota SRC son reconocidos mundialmente como sinónimo de la máxima calidad.Desde 1879, Sánchez Romero Carvajal elabora los mejores productos derivados del cerdo ibérico, siempre bajo la atenta mirada de un personaje único: el Maestro Jamonero.
Los motivos por los que está considerado un producto único:
Tres características únicas convierten al jamón puro de bellota SRC en un producto extraordinario: la selección genética, la alimentación con bellotas en libertad, y la elaboración artesanal.
La orografía y las condiciones climáticas hacen que el proceso de elaboración artesanal y curació natural –entre 2 y 3 años- sea único. La tradición se conserva para asegurar la calidad inigualable de SRC.
Conservación:
Se recomienda conservar en lugar fresco y seco. Una vez recibido el jamón se debe desenvolver de la funda y papel que la protegen durante el transporte. Es imprescindible contar con las herramientas necesarias para su correcto consumo y evitar a toda costa utilizar cuchillos genéricos, sin afilar, soportes en mal estado etc. Estas herramientas deben ser:
1) Cuchillo de hoja ancha y no excesivamente largo para la limpieza de las zonas interior y exterior del jamón lo que nos permite tener la base para iniciar el corte
2) Cuchillo jamonero largo y flexible para realizar un corte limpio.
3) Afilador/Chaira
Una vez iniciado el corte, se debe tapar con una loncha de la propia grasa del jamón para conservar todo su sabor y aroma y a la vez evitaremos que la pieza se seque en un espacio corto de tiempo.
Consumo:
Este magnífico producto se puede consumir sólo o acompañado de un vino o cava de alta calidad.
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Precio reducidoEn Stock
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Paleta de Bellota 50% Ibérica Deshuesada El porquero. Paleta de Bellota 50% Ibérica...
Precio reducidoEn stock
El jamón ibérico puro de bellota viene de un cerdo 100% ibérico (padre y madre) y ha sido alimentado con bellota.
Los cerdos Ibéricos Puros de Bellota (el 5% de todos los cerdos Ibéricos sacrificados en las matanzas de los años 2009 y 2010) son cerdos muy diferentes a los cerdos cruzados (madre ibérica y padre Duroc), las principales diferencias es que son cerdos más pequeños y cerdos más rústicos que los cruzados y en consecuencia el jamón resultante es completamente diferente.
Si quieres completar tu despensa con una buena paletilla de calidad, en Jamón Puro Bellota, podrás comprar una paletilla de calidad como las que estás buscando. Tenemos una estupenda selección de paletillas ibéricas de bellota de auténtica calidad a los mejores precios. Paletillas ibéricas de bellota, para comprarlas online siempre que lo desees.
Además, también tenemos a tu disposición para comprar online los loncheados de paletilla. Vienen envasados al vacío para que puedas disfrutar de estas sabrosas y perfectas paletillas ibéricas de bellota e incluso llevarlas dónde tu quieras. Con nuestros productos, ibéricos y serranos, como las paletillas ibéricas de bellota, envasados al vacío, podrás disfrutar de todo el sabor y aroma gracias a nuestro método de envasado, que conserva al máximo todas las propiedades de la paletilla ibérica de bellota.
En Jamón Puro Bellota todos nuestros productos y paletillas ibéricas de bellota están elaboradas artesanalmente, con los métodos tradicionales de cuidando, mimando al máximo cada detalle de los productos para que los paladares más exigentes disfruten las mejores paletillas ibéricas de bellota siempre que quieran. Tenemos a la venta las mejores marcas y proveedores de secaderos paletillas ibéricas de bellota, todas ellas con denominación de origen y de gran prestigio.
Conoce todos nuestros precios en paletillas ibéricas de bellota de marcas tan prestigiosas como Sánchez Romero Carvajal, Navidul, Joselito o Cinco Jotas entre muchos otros.
Comprar paletillas ibéricas de bellota de calidad online
Disfruta de una buena paletilla ibérica de bellota comprando en nuestra tienda online, Jamón Puro Bellota. Tenemos los mejores precios para disfrutar de deliciosas paletillas ibéricas de bellota para comprar siempre que quieras. En nuestra tienda online, Jamón Puro Bellota, podrás adquirir paletillas ibéricas de bellota y muchos más productos.
¿Conoces nuestros estupendos lotes de productos ibéricos? Son perfectos para hacer un regalo o para disfrutarlos tu mismo en casa, y darte un homenaje. Las paletas ibéricas de cebo son un manjar, que proviene de las patas delanteras de los cerdos, este tipo de paletillas cuentan con un delicioso aroma y un sabor estupendo. Si buscas una buena paletilla ibérica de bellota que despierte todos tus sentidos podrás comprarla en nuestra tienda online. Paletillas de máxima calidad, con el mejor sabor y aroma, son una autentica delicia para el paladar.
Nuestras paletillas ibéricas de bellota provienen de los mejores cerdos ibéricos, únicos en la zona, su alimentados con bellotas y pastos naturales y su crianza en la dehesa en libertad, hace que este tipo de paletillas sean únicas.
En nuestra tienda online encontrarán las mejores paletillas ibéricas de bellota al mejor precio, ofertas permanentes con la máxima calidad y servicio.
¿Cual es la diferencia entre jamón ibérico y paletilla ibérica?
Muchos clientes dudan sobré es mejor, si comprar de una paletilla ibérica o un jamón ibérico. Eso es porque, probablemente no conoce cuáles son las diferencias entre jamón y paletilla, con independencia de la denominación. Por un lado, el jamón, proviene de las patas traseras del cerdo, mientras que las paletillas se sacan de las patas delanteras. Esto hace que, las características y formas de cada pieza sea muy distintas.
Mientras que el jamón es más alargado y grande, conteniendo más carne, con un precio superior al de la paletilla; la paletilla tiene un poco más de desperdicio en huesos y grasa, pero gracias a esa grasa y ese hueso, hacen que el sabor sea más intenso. Con todo esto, traducido en cifras, estaríamos hablando de un 45% de la paletilla frente al 50% del jamón, en cuanto al uso. A la hora de cortarlo, la paleta es un poco más difícil de cortar por la forma que tiene y la posición de los huesos, que dificultan el camino del cuchillo cuando cortamos las lonchas.
Las paletillas ibéricas de bellota son un referente en nuestra tradición culinaria mediterránea. Es un alimento que siempre nos apetece disfrutar y uno de los alimentos más completos y sanos, que hay en nuestra gastronomía. Por eso es el alimento estrella de la gastronomía española.