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    La calidad de los jamones ibéricos de bellota deshuesados es la máxima que se puede alcanzar con productos procendentes de cerdos ibéricos de bellota. Es decir aquellos que se alimentan por si mismos en régimen de libertad en montanera. Estas condiciones de cria confieren a los jamones de bellota una mayor infiltración de la grasa dentro de la m...

    La calidad de los jamones ibéricos de bellota deshuesados es la máxima que se puede alcanzar con productos procendentes de cerdos ibéricos de bellota. Es decir aquellos que se alimentan por si mismos en régimen de libertad en montanera. Estas condiciones de cria confieren a los jamones de bellota una mayor infiltración de la grasa dentro de la masa magra, lo que aporta unos toques de sabor únicos y diferenciadores.

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      Contiene hasta un 25% menos de sal que los jamones tradicionales.
      

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      Jamón Bodega Deshuesado Rendimiento Total Bajo en sal , curación en bodega superior a los 10 meses, procedente de cerdos  criados con alimentacion natural y controlada en extremadura. Contiene hasta un 25% menos de sal que los jamones tradicionales. Pieza de 5 a 5'200 kg. aprox. Jamón Bodega Deshuesado Rendimiento...

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      Jamón Curado Deshuesado Rodrigo. Jamón Curado Deshuesado Rodrigo.

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      Características:
      

      El mejor jamón del mundo!! Según expertos catadores, este jamón está considerado como uno de los mejores jamones del mundo.
      

      Los jamones ibéricos puro bellota SRC 5j son reconocidos mundialmente como sinónimo de la máxima calidad. Desde 1879, Sánchez Romero Carvajal elabora los mejores productos derivados del cerdo ibérico, siempre bajo la atenta mirada de un personaje único: el Maestro Jamonero.
      

      Los motivos por los que está considerado un producto único:
      

      Tres características únicas convierten al jamón 5J en un producto extraordinario: la selección genética, la alimentación con bellotas en libertad, y la elaboración artesanal en Jabugo.
      

      5J nace de la selección genética y reproducción de los mejores ejemplares de cerdo ibérico puro. De la cabaña anual de cerdos ibéricos en España, sólo una mínima parte cumple los requisitos para convertirse en un 5J. La crianza en libertad y la alimentación con bellotas proporciona el sabor inconfundible del jamón 5J.
      

      Sánchez Romero Carvajal garantiza así las características extraordinarias de su producto único. La orografía y las condiciones climáticas de Jabugo hacen que el proceso de elaboración artesanal y curació natural –entre 2 y 3 años- sea único. La tradición se conserva para asegurar la calidad inigualable de 5J.
      

      Conservación:
      

      Se recomienda conservar en lugar fresco y seco. Una vez recibido el jamón se debe desenvolver de la funda y papel que lo protegen durante el transporte. Es imprescindible contar con las herramientas necesarias para su correcto consumo y evitar a toda costa utilizar cuchillos genéricos, sin afilar, soportes en mal estado etc. Estas herramientas deben ser:
      

      1) cuchillo de hoja ancha y no excesivamente largo para la limpieza de las zonas interior y exterior del jamón lo que nos permite tener la base para iniciar el corte
      

      2) Cuchillo jamonero largo y flexible para realizar un corte limpio.
      

      3) Afilador
      

      Una vez iniciado el corte, se debe tapar con una loncha de la propia grasa del jamón para conservar todo su sabor y aroma y a la vez evitaremos que la pieza se seque en un espacio corto de tiempo.
      

      Consumo:
      

      Este magnífico producto se puede consumir sólo o acompañado de un vino de alta calidad.
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      • Curación: Más de 36 meses
        • 

      • Origen: Guijuelo
        • 

      • Denominación: DO Guijuelo
        • 

      • Calidad: Ibérico de bellota
        • 

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