Cuando pensamos en cerdo ibérico, lo primero que viene a la mente es el famoso jamón ibérico. Sin embargo, este animal nos ofrece una variedad de productos igual de exquisitos y valorados en la gastronomía. En este artículo de Jamón Puro Bellota exploraremos algunos de los productos derivados del cerdo ibérico más allá del jamón, para que puedas aprovechar al máximo las posibilidades culinarias que ofrece.
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Soy Jose María Merino Sanz, responsable de Jamón Puro Bellota, un proyecto que nace de mi pasión por el jamón y por ofrecer un producto auténtico, honesto y de calidad. Llevo más de 15 años vinculado al mundo del ibérico, lo que me ha permitido conocer de cerca tanto el proceso de elaboración tradicional como las nuevas demandas del consumidor actual. A través del blog comparto mi experiencia y conocimientos sobre jamones fuera de norma, el corte, la conservación y todo lo que hay detrás de una buena pieza. Si valoras la calidad y sabor, te ayudaré a tomar decisiones informadas.
