Cuando hablamos del jamón ibérico, uno de los sellos más importantes de calidad y autenticidad es la Denominación de Origen Protegida (D.O.P.). Este distintivo no solo garantiza el origen geográfico del producto, sino también la fidelidad a métodos tradicionales y la calidad superior del producto final.
En este artículo Jamón Puro Bellota, te explicamos qué es exactamente la Denominación de Origen, qué implica, y por qué deberías buscarla al comprar un jamón ibérico.
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Soy Jose María Merino Sanz, responsable de Jamón Puro Bellota, un proyecto que nace de mi pasión por el jamón y por ofrecer un producto auténtico, honesto y de calidad. Llevo más de 15 años vinculado al mundo del ibérico, lo que me ha permitido conocer de cerca tanto el proceso de elaboración tradicional como las nuevas demandas del consumidor actual. A través del blog comparto mi experiencia y conocimientos sobre jamones fuera de norma, el corte, la conservación y todo lo que hay detrás de una buena pieza. Si valoras la calidad y sabor, te ayudaré a tomar decisiones informadas.
