JAMBONS ET ÉPAULES
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Rueda est une appellation d’origine espagnole (DO Rueda) dont la zone de production se trouve dans les provinces de Valladolid, Ségovie et Ávila. Cette appellation d’origine couvre 57 communes de la province de Valladolid, 17 de la province de Ségovie et 2 de la province d’Ávila.