Lomo ibérique cebo Nobleza Castellana

0Lomo embossé de porc ibérique Nobleza Castellana (Extremadura) alimenté à base de pâtures naturelles en période de montanera. Maturation de plus de 80 jours. 

Les produits ibériques Nobleza Castellana sont le fruit d’une stricte sélection génétique, nutritionnelle et morphologique ainsi que d’une alimentation d’origine contrôlée.

Ingrédients : Lomo de porc ibérique, sel, épices, lactose, sucre, conservateurs (E-252, E-250) et antioxydant (E-301)

Caractéristiques organoleptiques

Au toucher : consistance ferme et compacte, léger enfoncement lors de la compression.

À la vue : forme cylindrique, persillé léger et longueur variable. La coupe est homogène, lisse et de couleur rose, avec des infiltrations de gras de couleur pâle.

Recommandations : laisser aérer la pièce avant sa consommation afin de pouvoir apprécier au mieux ses arômes et saveurs. Une fois ouvert, consommer dans le mois.

Conservation : conserver à une température de 5 à 10°C.

Présentation : lomo emballé individuellement sous vide.