Dans cette comarque espagnole, la vigne est plantée dans des terrasses naturelles. Le climat méditerranéen à forte influence continentale offre une température qui oscille entre -6ºC et 38ºC. La zone est très peu pluvieuse (350 mm annuels), ce pourquoi la vigne est souvent taillée très courte afin d’avoir une forme rampante lui permettant d’exploiter l’humidité du terrain.

La plupart des vins produits sont des vins blancs élaborés à base des variétés Grenache blanc et Macabeo. Ce sont des vins intenses, robustes, de bon corps et au degré d’alcool élevé. Les variétés de raisin utilisées pour la production de vins rouges et rosés sont la Cariñena, le Grenache et le Lledoner pelut. Cette région produit également vins doux et mistelle.