Épaule de cebo 50% ibérique Nobleza Castellana Extremadura

Laissez-vous séduire par la "Paleta Ibérica de Cebo 50% R.I. Nobleza Castellana Extremadura", une délicatesse qui allie tradition, saveur et qualité dans chaque tranche. Originaire de la belle Extremadura, cette épaule est le résultat d'un processus méticuleux qui commence dans les pâturages où les porcs ibériques à 50% de Nobleza Castellana sont élevés.

L'alimentation de ces porcs est un aspect clé. Pendant la montanera, ils se nourrissent de pâturages et d'aliments sélectionnés, ce qui contribue à la texture distinctive et à la saveur de l'épaule. Nobleza Castellana accorde une attention particulière à la sélection génétique, nutritionnelle et morphologique de ses porcs, garantissant un produit d'une qualité imbattable.

L'épaule de cebo ibérique à 50% de Nobleza Castellana est affinée pendant une période dépassant 14 mois, un processus essentiel qui rehausse sa saveur et son arôme. Ce vieillissement soigneux donne à l'épaule une profondeur de saveur unique, vous transportant directement sur les terres d'Extremadura à chaque bouchée.

Pesant entre 4 et 6 kilogrammes, cette épaule est disponible en deux formats pour votre commodité : une pièce entière avec os, idéale pour les amateurs de tradition et de découpe à la main, ou des tranches découpées à la main dans des paquets pratiques de 100 grammes, parfaits pour une dégustation sans effort.

Profitez de la saveur inégalée et de la qualité exceptionnelle que seule Nobleza Castellana peut offrir. Votre palais vous en sera reconnaissant !

Industrias Cárnicas Villar
Industrias Cárnicas Villar, une entreprise familiale respectée avec plus de 60 ans d'expérience dans la production de porc ibérique et blanc, vous invite à un voyage à travers son héritage d'excellence. Fondée en 1960 par la famille Villar Hernández, cette entreprise a été pionnière dans l'industrie de la viande, engagée dans la qualité de ses produits et dans le développement économique et social de la province de Soria. Au fil des ans, elle est devenue une référence dans l'industrie de la viande espagnole.

En 2018, Industrias Cárnicas Villar a franchi une étape importante en rejoignant le Groupe d'Entreprises Costa, l'un des leaders de la production porcine en Espagne et important au niveau européen. Cette union a renforcé Villar, améliorant sa chaîne d'approvisionnement de la ferme à la table du consommateur. Le Groupe Costa Food se caractérise par son engagement envers la qualité à toutes les étapes de la production.

Les installations de Villar sont situées dans des endroits clés tels que Los Rábanos (Soria), Burguillos del Cerro (Badajoz) et Murcie (Balsapintada). L'usine de Los Rábanos combine tradition et innovation, avec des installations de séchage pour jambons, épaules et saucisses. À Burguillos del Cerro, ils se concentrent sur les produits ibériques, dont beaucoup ont la Dénomination d'Origine "Dehesa de Extremadura". Ces installations, situées dans des environnements naturels, sont essentielles pour la qualité et la saveur distinctive des produits de Villar.

En plus de son excellence en matière de produits, Villar se distingue par sa responsabilité sociale d'entreprise. L'entreprise va au-delà de l'offre de produits de haute qualité ; elle promeut également un mode de vie sain et soutient les communautés dans le besoin. Son catalogue comprend des options pour tous les budgets, des produits gastronomiques aux choix plus sains comme les jambons à faible teneur en sel.