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Jambon Ibérique 50% Villar Désossé

202,45 €

Jambon ibérique Nobleza Castellana Reserva Especial origine Extremadura provenant de porcs alimentés à base de pâtures naturelles en période de montanera.

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Information du produit

Nous vous présentons le "Jambon Ibérique de Cebo 50% R.I. Villar, un véritable délice pour les palais les plus exigeants.

Ce jambon, d'un poids compris entre 6 et 6,5 kg désossé et entre 8 et 8,5 kg avec os ; C'est le résultat d'une tradition qui allie art, science et passion.

Le secret de sa saveur inégalée réside dans l'alimentation de ces porcs ibériques, à base de pâturages naturels et d'aliments soigneusement sélectionnés. Ce régime contribue à la texture et à la saveur uniques du jambon.

Le processus de production est un ballet de techniques anciennes : après avoir été refroidi, le jambon est découpé en « V » stylisé, suivi ensuite d'un parage des lardons externes. Ensuite, il est salé, lavé et équilibré. Enfin, il subit un processus de séchage et de vieillissement en cave, où il repose pendant 24 à 30 mois, absorbant l'essence de l'environnement et acquérant une saveur et un arôme incomparables.

Quant à ses ingrédients, ce jambon a comme protagoniste le porc ibérique, accompagné de sel, de sucre, de conservateurs (E252, E250) et d'une touche d'antioxydant (E-301) qui garantit sa fraîcheur et sa saveur pendant toute la période de conservation.

JAMCEBNOBCAS

Fiche technique

Maturation
24-30 mois
Ingrédients
Jambon de porc ibérique, sel, sucre, conservateurs (E252, E250), antioxydant (E-301
Information nutritionnelle
Pour 100 gr. Valeur énergétique 1589 KJ, 383 Kcal, Matières grasses totales 31 g dont saturées 11 g, protéines 26 g, sel 4,1 g. Sans gluten, sans lactose et sans soja

Références spécifiques

EAN13
8421906621021

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