Jamón de Cebo de Campo Ibérico (50% R.I.) Arturo Sánchez

Descubre el lujo gastronómico en su máxima expresión con el Jamón de Cebo de Campo Ibérico (50% R.I.) ARTURO SÁNCHEZ. Originario del corazón de Guijuelo, Salamanca, este jamón es un auténtico tesoro de la cultura culinaria española.

Imagina un producto de la más alta calidad, beneficiado por una pureza racial de cebo de campo ibérico. El cerdo de donde proviene este jamón ha sido criado y engordado en libertad, pastando en las extensas y ricas dehesas donde se alimenta a base de productos del campo. Esta crianza libre no solo favorece el bienestar animal, sino que también contribuye a la textura excepcional y el sabor inigualable que distinguen a este producto.

Ahora, piensa en un proceso de curación meticuloso que se extiende entre 32 y 36 meses en secaderos y bodegas naturales. Este prolongado periodo de maduración permite que cada pieza desarrolle un bouquet aromático y una complejidad de sabores que te dejarán sin palabras. Cada bocado se convierte en una experiencia que mezcla la dulzura, la salinidad y una paleta de notas terrosas y a nueces que solo se pueden describir como sublimes.

El jamón ARTURO SÁNCHEZ te ofrece diversas opciones para satisfacer tus preferencias. Puedes optar por la pieza entera con hueso, ideal para esos momentos especiales con familia y amigos, o si prefieres, puedes disfrutar de este jamón loncheado a cuchillo, presentado en elegantes sobres de 100 gramos, listos para saborear al instante.

Con un peso que oscila entre 8,5 y 9 kg aproximadamente, cada jamón es una monumental obra de arte comestible que conjuga la tradición, el sabor y la excelencia. No es simplemente un producto, es una invitación a vivir la alta gastronomía en cada sentido de la palabra.

Así que, ¿por qué conformarse con menos cuando puedes disfrutar de lo mejor? El Jamón de Cebo de Campo Ibérico (50% R.I.) ARTURO SÁNCHEZ ofrece bocados de finas lonchas veteadas que invitan a seguir degustando por su sabor suave y armonioso. No te pierdas la oportunidad de probar lo inolvidable.

Jamón Arturo Sánchez

Con cerca de cien años de tradición, ARTURO SANCHEZ ha pasado por tres generaciones dedicadas a la producción de productos de cerdo ibérico.

A lo largo de este tiempo, la empresa ha refinado su selección de cerdos y mejorado sus métodos de elaboración y técnicas de maduración, consolidando su lugar como un referente en la gastronomía de hoy.

En su planta avanzada en Guijuelo, la innovación técnica se fusiona armoniosamente con las tradiciones transmitidas, lo que les permite elaborar productos de forma artesanal, pero con controles de calidad rigurosos.

El legado de manufactura artesanal heredado de sus ancestros es lo que valoran y buscan perfeccionar constantemente. Esto incluye sazonar con especias y elementos naturales, atar a mano, y secar embutidos y lomos con el calor del fuego de leña de encina, todo hecho con una cuidadosa atención al detalle para maximizar la calidad de los ingredientes utilizados.

Cada año, una porción significativa de los cerdos que ARTURO SANCHEZ procesa son los conocidos como Ibérico Puro, criados en libertad durante casi dos años y alimentados exclusivamente con productos de las dehesas, como bellotas y hierbas, representando así lo más selecto de la raza ibérica.

En este contexto, todos sus productos se curan en secaderos y bodegas naturales de Guijuelo, beneficiándose de los aires frescos de las sierras cercanas de Gredos y Béjar. Este proceso de curación es supervisado manualmente a través de la apertura y cierre de ventanas, permitiendo una ventilación gradual y una maduración pausada, lo que a su vez acentúa los sabores y aromas distintivos de sus productos.