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LOMOS
Cabecero de Lomo Embuchado Gran Selección Cruce Duroc
Cabecero de lomo embuchado gran selección cruce Duroc. Seleccionado de los mejores lomos en fresco, teniendo una genética de un 20% de DUROC lo que le proporciona un veteado característico.
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Seleccionado de los mejores cabeceros de lomos en fresco, teniendo una genética de un 20% de DUROC lo que le proporciona un veteado característico.
Derivado de hembras y machos castrados.
El adobo es 100% natural, llevando especias de 1ª calidad, (pimentón, ajo, orégano y aceite) dejándose macerar al menos 15 días para coger un sabor agradable e inconfundible.
Cada pieza es pesada independientemente para después añadirle la cantidad justa de sal.
Se curan lentamente en bodegas especialmente preparadas para ellos, dándoles la temperatura y humedad idóneas obteniendo finalmente un producto perfecto para los paladares mas exigentes.