Jamón 100% Ibérico de Bellota Sabores. DO Dehesa de Extremadura

CERTIFICACIONES: Producto elaborado de acuerdo con los requisitos fijados por el Reglamento de la Denominación de Origen de "Jamones y Paletas Dehesa de Extremadura" y su Consejo Regulador, autorizado por La Consegería de Agricultura, Industria y Comercio, en el Decreto 34/90 de 15 de Mayo de 1990 y sus sucesivas modificaciones y publicado en el Diario Oficial de Extremadura .

Producto marcado por los Veedores del Consejo Regulador tras la verificación de su calidad mediante la fijación de una etiqueta con el marchamo especial de la Denominación de Origen "Dehesa de Extremadura".

Producto conforme con las exigencias de la "Norma de Calidad para la cerne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibérico" vigente, Certificado de Conformidad de Producto y Proceso otorgado por Calicer, expediente PI/0151/04, Fecha de emisión 20 de Octubre de 2004

Características del jamón ibérico do dehesa Extremadura

ASPECTO: Pata trasera de cerdo ibérico español, de forma externa alimonada, clásica

TEXTURA : homogénea, consistencia compacta y sedosa.

AROMA: agradable y característico.

SABOR: delicado, poco salado

COLOR AL CORTE: El corte interno del jamón ibérico bellota de Extremadura es con coloración característica rojo oscuro marmóreo, jaspeado, parte magra con grasa infiltrada y parte grasa con tonalidad intermedia entre el blanco y el amarillo. 

Comprar jamón de bellota ibérico Dehesa de Extremadura

Los jamones ibéricos de la Dehesa de Extremadura son jamones de una calidad extrema siendo uno de los productos estrellas de la tierra. Extremadura tiene una larga tradición del cerdo y en especial culto al jamón. El jamón que ofrecemos en nuestra tienda es el jamón ibérico de bellota Extremadura con la Denominación de Origen Dehesa de Extremadura. El proceso de elaboración de este excelente jamón se realiza mediante procesos totalmente naturales y de forma artesanal siendo una de las dehesas más exigentes del panorama del jamón en nuestro territorio. El proceso del jamón comienza en la selección de los cerdos hasta que se termina el secado. Esta metodología garantiza la alta calidad del jamón ibérico de bellota.