Jamón de Bellota 100% ibérico MALDONADO

El cerdo de bellota 100% ibérico puro es una raza autóctona primigenia de la dehesa. Sin cruces y criado en ella, es el origen del Jamón de Bellota 100% ibérico MALDONADO.

Alimentado durante su vida bajo un estricto control de hierba y piensos elaborados a base de cereales de primera calidad. No perdiendo así el control de la calidad óptima que queremos obtener.

En época de montanera (época de maduración y caída de la bellota) el animal come tanta hierba aromática y bellota como quiere, disponiendo de más de 2 hectareas para cada uno.

Cada cerdo de bellota 100% Ibérico Maldonado llega a la montanera, sano y atlético fruto del control alimenticio y ejercicio de un animal en libertad. Es ahí, con la ingesta de bellota, donde adquiere toda la grasa que lo caracteriza. Por eso un cerdo de estas condiciones es tan especial. Cada gramo de tocino es puro sabor y su grasa es insaturada. 

Los fríos inviernos y calurosos veranos en Extremadura aportan una curación serena y con personalidad. Perdiendo así el menor oleico proveniente de la alimentación de bellota.

En su degustación se nota la sedosidad que aporta la bellota, el aroma único y un color brillante único.

El bocado exquisito es completo cuando se hace con su parte de tocino, notando ese sabor a campo y a jamón de bellota de raza ibérica ancestral.

El jamón de bellota 100% Ibérico Maldonado , una joya de la gastronomía española es cada vez más valorado a nivel mundial. Compañero siempre en cualquier tipo de celebración el jamón de bellota 100% ibérico Maldonado presume de ser cómplice de alegría y símbolo de felicidad.