Queso BOFFARD Artesano 3Kg aprox.

Sumérgete en el exquisito mundo del "Queso BOFFARD Artesano", una delicia culinaria que deleitará tus sentidos. Este queso curado es un producto elaborado con leche 100% pasteurizada de vaca, cuajo, sal, fermentos lácticos, conservador (E-252) y estabilizante (cloruro cálcico). Cada pieza es fruto de una cuidadosa maduración de al menos 4 meses en nuestras bodegas, asegurando así un sabor y una textura que te conquistarán desde el primer bocado.
El Queso BOFFARD Artesano destaca por su aroma único y un sabor suave, característicos de un queso de calidad superior. Su corteza, aunque no es comestible, es cuidadosamente frotada con aceite vegetal, lo que contribuye a su aroma y conservación. Este detalle artesanal no solo preserva la calidad del queso, sino que también añade un toque distintivo a su presentación.

Este queso de aproximadamente 3 kilogramos debe conservarse en un ambiente refrigerado, idealmente entre +2ºC y +8ºC, para mantener su frescura y sabor. Para disfrutar plenamente de su exquisito sabor, te recomendamos consumir la pieza dentro de un plazo de 12 meses. Una vez abierto, es importante mantenerlo a baja temperatura, envuelto en film transparente o papel de aluminio, para preservar su calidad y frescura.

Para una experiencia culinaria completa, asegúrate de degustar el Queso BOFFARD Artesano a temperatura ambiente. Esto permitirá que se manifieste plenamente su textura y sus complejos matices de sabor. Ya sea como parte de una tabla de quesos, acompañado de tu vino favorito o como ingrediente estrella en tus platos, el Queso BOFFARD Artesano es una elección que promete enriquecer tus momentos gastronómicos. ¡Prepárate para disfrutar de un viaje de sabores con cada bocado!

Quesos Boffard

Boffard, fundada en 1880 con la apertura de su primera fábrica, es una empresa reconocida en la elaboración de quesos artesanales. El Queso Reserva Boffard se caracteriza por su sabor único, con un aroma sutil a frutos secos y un ligero toque picante y salado. Este queso se elabora con leche cruda de oveja, siguiendo un proceso tradicional de maduración en bodega.

El proceso de elaboración del Queso Reserva Boffard es cuidadoso y detallado: se utiliza leche fresca de oveja y cuajo de cordero lechal, y el queso se moldea con paños de algodón. Durante su maduración en bodega, que se extiende por varios meses, los quesos son cepillados y aceitados periódicamente. Solo cuando los Maestros Queseros de Boffard determinan que el queso ha alcanzado su punto óptimo de maduración, se seleccionan aquellos que cumplen con los exigentes estándares de calidad de la empresa. Este saber hacer ha sido transmitido de generación en generación y fue lo que llevó a Boffard a ser nombrado Proveedor de la Casa Real bajo el reinado de Alfonso XII.

Boffard representa la esencia del queso artesano y castellano, con un aroma y sabor distintivos que satisfacen a los paladares más refinados. En 1882, el Rey Alfonso XII le otorgó el título de proveedor oficial de la Casa Real, un reconocimiento que subraya la calidad y el prestigio de sus quesos, apreciados por los más altos estamentos desde entonces.